Γαλλική σάλτσα κρεμμυδιού με τοστ με τυρί
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 8
Θερμίδες 393, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 450 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 8
Θερμίδες 393, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 450 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη διάσημη γαλλική κρεμμυδόσουπα που σερβίρεται με τοστ με τυρί. Όπως και η σούπα, αυτή η σάλτσα ξινή κρέμας και μαγιονέζας είναι εμπλουτισμένη με καραμελωμένα κρεμμύδια και θυμάρι και διαθέτει μια ζωντανή, γλυκιά και πικάντικη γεύση. Για να σερβίρετε, ψήστε φέτες μπαγκέτας με τριμμένο τυρί Gruyère και προσθέστε φρέσκα φύλλα αντίδιου. Η ελαφριά πικράδα της ταιριάζει όμορφα με την πλούσια γεύση της σάλτσας κρεμμυδιού. Πριν το σερβίρετε, αφήστε τη σάλτσα στο ψυγείο για μερικές ώρες, ώστε οι χυμοί και οι γεύσεις των τηγανητών κρεμμυδιών να εμποτιστούν με τη βάση από ξινόγαλα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
- 1 και 1/4 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 μπαγκέτα, κομμένη διαγώνια σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
- 110 γρ. τριμμένο τυρί Gruyère ή άλλο ελβετικό τυρί
- 2 κεφάλια αντίδι, χωρισμένα τα φύλλα για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, θυμάρι, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, σάλτσα Worcestershire, μπαγκέτα, Τυρί Gruyere, Ελβετικό τυρί, σαλάτα αντίδι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το θυμάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει πολύ και να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα και τη σάλτσα Worcestershire, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Σκεπάστε και βάλτε τη σάλτσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα. Η σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις ημέρες.
- Τοποθετήστε το ψωμί σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί. Πασπαλίστε κάθε φέτα με περίπου 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί. Ψήστε μέχρι το ψωμί να ροδίσει και να γίνει τραγανό και το τυρί να λιώσει, 6-8 λεπτά. Σερβίρετε τη σάλτσα με φρυγανιές με τυρί και φύλλα αντίδιου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
