Κλασική γέμιση γαλοπούλας
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12 - 16
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12 - 16
Αυτό το κλασικό συνοδευτικό πιάτο θεωρείται βασικό για γαλοπούλα ή οποιοδήποτε άλλο ψητό πουλερικό. Μπορείτε να προσθέσετε μήλα, μανιτάρια, λουκάνικο, ξηρούς καρπούς ή κάστανα, αν θέλετε. Σερβίρετε το ξεχωριστά σε κατσαρόλες ή γεμίστε ένα ολόκληρο πουλερικό με αυτό. Για τη γέμιση, γενικά χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι γαρνιτούρα για κάθε 0,5 κιλό πουλερικών.
Για πιο πλούσια γεύση, πασπαλίστε το συνοδευτικό πιάτο, που μαγειρεύεται ξεχωριστά σε κατσαρόλα, με τους χυμούς που απελευθερώνονται κατά το ψήσιμο.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε 110 γρ. βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σέλινο και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φασκόμηλο και θυμάρι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας και βράστε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε 2 αυγά με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέστε 1/6 φλιτζάνια μπαγιάτικο λευκό ψωμί, κομμένο σε κύβους, στη συνέχεια ρίξτε το προετοιμασμένο μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα λαδωμένο ταψί και σκορπίστε τυχαία κομμάτια βούτυρο από πάνω.
Σκεπάστε το ταψί και ψήστε στους 190°C. Μετά από 30 λεπτά, ξεσκεπάστε το ταψί και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. (Ή ψήστε με τη γέμιση Τουρκία).
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
