Κεσαδίγια με κοτόπουλο και μανιτάρια

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε Quesadillas με κοτόπουλο και μανιτάρια

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 441, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτές οι quesadillas αναμφισβήτητα πληρούν όλες τις προϋποθέσεις του ιδανικού γρήγορου γεύματος: μέγιστη απόλαυση με ελάχιστη προσπάθεια. Η σάλσα και η ξινή κρέμα (ή γκουακαμόλε) είναι η τελευταία πινελιά. Όσοι δεν τους αρέσουν τα κρεμμύδια ή το σπανάκι πιθανότατα δεν θα τα προσέξουν καν λόγω του πλούτου των άλλων γεύσεων. Αν δυσκολεύεστε να γυρίσετε τις τορτίγιες, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μικρό κόλπο: τηγανίστε δύο τορτίγιες ξεχωριστά από τη μία πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια συναρμολογήστε το έτοιμο πιάτο στο τηγάνι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 (διάμετρος 25 cm) τορτίγιες ολικής αλέσεως
1 κουταλιά της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 2 φλιτζάνια)
250 γρ. μανιτάρια (περίπου 3 φλιτζάνια)
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 φλιτζάνια βρασμένο, ψιλοκομμένο, χωρίς πέτσα και κόκαλα στήθος κοτόπουλου (το μισό από 1 στήθος)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
2 φλιτζάνια φύλλα σπανακιού, ψιλοκομμένα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι χοντροτριμμένο μείγμα τυριών (τσένταρ, Colby και Monterey Jack) ή μόνο τσένταρ
1/2 φλιτζάνι σάλτσα
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, στήθη κοτόπουλου, μανιτάρια champignon, τυρί τσένταρ, Τυρί Μοντερέι Τζακ, σπανάκι, σάλτσα σάλσα, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, ρίγανη, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν και να αρχίσουν να ροδίζουν, για 5-7 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε το κοτόπουλο, το κύμινο, την σκόνη τσίλι και τη ρίγανη και ανακατέψτε. Προσθέστε το σπανάκι, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν τα χόρτα, για περίπου 2 λεπτά.
Τοποθετήστε 1 τορτίγια μπροστά σας και πασπαλίστε με 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί. Ρίξτε από πάνω τη μισή ποσότητα από το μείγμα κοτόπουλου και λαχανικών και στη συνέχεια πασπαλίστε με άλλο 1/4 φλιτζάνι τυρί. Ρίξτε από πάνω μια άλλη τορτίγια. Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ψεκασμένο με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε προσεκτικά 1 quesadilla και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Γυρίστε την προσεκτικά με μια μεγάλη σπάτουλα και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να λιώσει το τυρί.

Επαναλάβετε με τη δεύτερη quesadillas και το άλλο μισό της γέμισης και του τυριού. Κόψτε κάθε τορτίγια σε τέταρτα. Τοποθετήστε δύο quesadillas σε ένα πιάτο με 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. σάλσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Μεξικάνικη κουζίνα / Έλι Κρίγκερ

Παρόμοιες συνταγές