Ψητό κοτόπουλο με κεσαδίγιες τσίλι σε ταψί

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Κεσαδίγιες με κοτόπουλο στη σχάρα και τσίλι στο ταψί

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 600, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 122 mg, νάτριο 1070 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Σε όλους αρέσει μια νόστιμη, χορταστική quesadilla με μια κολλώδη, τυρένια γέμιση και τραγανή τορτίγια, αλλά η προετοιμασία πολλαπλών μερίδων για ένα μεγάλο πλήθος μπορεί να πάρει πολύ χρόνο. Η Ree Drummond ξέρει πώς να επιταχύνει τη διαδικασία και να απολαύσει όλες τις απολαύσεις μιας παραδοσιακής quesadilla: φτιάχνει τα πάντα σε ένα ταψί!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
8 μεγάλες τορτίγιες σιταριού, όπως για burritos
4 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για τάκος
1 κονσέρβα (120 γρ.) ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι, στραγγισμένες
1 φλιτζάνι καλαμπόκι σε κονσέρβα, στραγγισμένο
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές
0,5 φλιτζάνι σάλτσα
Οδηγίες Υποβολής1 αβοκάντο σε κύβους, ξινή κρέμα, 1 λάιμ κομμένο σε όγδοα και μερικά κλωναράκια φρέσκου κόλιανδρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, τυρί τσένταρ, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, σάλτσα σάλσα, καλαμπόκι, κρέμα, καρύκευμα για τάκος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Λαδώστε ένα ταψί με το μισό βούτυρο.
Τοποθετήστε δύο τορτίγιες κατά μήκος της μακριάς πλευράς του ταψιού, με τη μισή να προεξέχει από την άκρη. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την άλλη μακριά πλευρά. Τοποθετήστε από μία τορτίγια, επίσης προεξέχουσα, σε κάθε κοντή πλευρά. Τοποθετήστε από μία τορτίγια στο κέντρο, καλύπτοντας ολόκληρο τον πάτο του ταψιού.

Πασπαλίστε ομοιόμορφα με τη μισή ποσότητα τριμμένου τυριού, το ψητό κοτόπουλο, το καρύκευμα για τάκος, το τσίλι, το καλαμπόκι και τις ελιές. Ρίξτε με ένα κουτάλι τη σάλτσα και απλώστε την ομοιόμορφα. Γαρνίρετε με το υπόλοιπο τυρί.
Τοποθετήστε 1 τορτίγια στο κέντρο του ταψιού πάνω από τη γέμιση και διπλώστε τις προεξέχουσες άκρες των τορτίγιας πάνω από τη γέμιση. Αλείψτε με το υπόλοιπο βούτυρο, τοποθετήστε ένα άλλο αναποδογυρισμένο ταψί από πάνω και πιέστε σταθερά. Ψήστε μέχρι οι τορτίγιες να γίνουν τραγανές και η γέμιση να ζεσταθεί καλά, για 20-25 λεπτά.
Αφαιρέστε προσεκτικά το πάνω ταψί. Κόψτε τις quesadillas σε τετράγωνα και σερβίρετε με αβοκάντο, ξινή κρέμα, λάιμ και κόλιανδρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ταψί ψησίματος / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / / Μεξικάνικη κουζίνα / Τεξ-Μεξ / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές