Σοταρισμένο μπρόκολο σε σάλτσα στρειδιών

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μπρόκολο σε σάλτσα στρειδιών

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 147, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 559 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

«Μεγαλώνοντας στο Μπρούκλιν», θυμάται η συγγραφέας συνταγών Βίβιαν Τσαν. «Πολλοί από τους φίλους μου είχαν εργαζόμενους γονείς που τους έδιναν χρήματα για το μεσημεριανό τους γεύμα, ώστε να μπορούν να αγοράζουν φαγητό σε πακέτο από κινέζικα εστιατόρια. Μου άρεσαν οι φτερούγες κοτόπουλου, οι τηγανητές μπανάνες και το κοτόπουλο με μπρόκολο, αλλά η μαμά μου δεν ήταν λάτρης αυτού του είδους φαγητού. Έτσι αποφάσισε να φτιάξει το καλύτερο κινέζικο φαγητό στο σπίτι. Έτσι γεννήθηκε αυτό το απλό πιάτο με μπρόκολο, και μου άρεσε τόσο πολύ που δεν παρήγγειλα ποτέ ξανά κοτόπουλο με μπρόκολο στο τοπικό εστιατόριο».

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ματσάκι μπρόκολο (περίπου 800 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1 κόκκινη πιπεριά jalapeño ή Fresno, ψιλοκομμένη (μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους για λιγότερη καυτερότητα), προαιρετικά
1/4 φλιτζάνι σάλτσα στρειδιών
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι ρυζιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπρόκολο λάχανο, πιπέρι Φρέσνο, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα στρειδιών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε μέτρια φωτιά. Κόψτε το μπρόκολο σε μπουκετάκια, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε το σε κομμάτια 4 εκ. (1,5 ίντσας). Προσθέστε το μπρόκολο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό και μαλακό, περίπου 1,5 λεπτό. Στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και την πιπεριά jalapeño και μαγειρέψτε μέχρι το σκόρδο να ροδίσει και να αρωματιστεί, περίπου 45 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το μπρόκολο, τη σάλτσα στρειδιών, το ξίδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε για να καλυφθούν τα υλικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές