Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Μια συνταγή για συνοδευτικό πιάτο με bok choy εμπνευσμένο από την Ασία. Το bok choy, τα μανιτάρια shiitake, το σκόρδο και το jicama σιγοβράζουν σε ζωμό κοτόπουλου. Προστίθενται σάκε και σάλτσα στρειδιών.

Συστατικά:

• 12 αποξηραμένα καπάκια μανιταριών shiitake
• 4 μικρά κεφάλια bok choy, κομμένα σε 4 κομμάτια το καθένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• Βούτυρο ξηρών καρπών
• 1 ρίζα jicama, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
• 2 κουταλιές της σούπας σάκε
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο πατάτας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λάχανο bok choy, μανιτάρια, μανιτάρια σιτάκε, τζικάμα, άμυλο, σάλτσα στρειδιών, σκόρδο, χάρη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μουλιάστε τα μανιτάρια shiitake σε ζεστό νερό για 30 λεπτά. Προσθέστε bok choy στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Βήμα 2
• Ζεσταίνουμε το λάδι από ξηρούς καρπούς σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια και την τζικάμα και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 λεπτό.
Βήμα 3
• Προσθέστε τη σάλτσα στρειδιών, το σάκε και το ζωμό κοτόπουλου, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Διαλύστε το άμυλο πατάτας σε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού και προσθέστε το στα μανιτάρια. Προσθέστε το bok choy και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Ψήφοι: 24