Ρύζι με φασόλια edamame και μανιτάρια shiitake
Ψήφοι: 1
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 303, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 4.5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 123 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 303, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 4.5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 123 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Ενώ στην Ιαπωνία και σε άλλες ασιατικές χώρες, τα φασόλια edamame σερβίρονται ως σνακ μπύρας ή χρησιμοποιούνται ως συστατικό επιδόρπιου, στη Δύση, αυτό το προϊόν καταναλώνεται συχνότερα από όσους προσέχουν την υγεία τους. Οι νεαρές σόγια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, μικροθρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Παραδοσιακά μαγειρεύονται στον ατμό ή βράζονται για λίγα λεπτά. Για να σερβίρετε edamame, βράστε το ρύζι και βράστε στον ατμό τα αποξηραμένα μανιτάρια shiitake. Ανακατέψτε τα όλα μαζί σε ένα μπολ και αλατίστε. Το να ρίξετε σάλτσα σόγιας πάνω από το ρύζι είναι επίσης νόστιμο αντί για αλάτι.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Μουλιάστε 30 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών shiitake σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια, για 40 λεπτά. Στραγγίστε τα, αλλά μην τα πετάξετε. Κόψτε τα κοτσάνια των μανιταριών και κόψτε σε λεπτές φέτες τα καπέλα. Βράστε 2 φλιτζάνια ρύζι σούσι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αντικαθιστώντας την ίδια ποσότητα υγρού μανιταριών με 0,5 φλιτζάνια νερό. Βράστε 1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένο edamame σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, για 6 λεπτά. Προσθέστε το edamame και τα μανιτάρια στο ρύζι. Αλατίστε.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι, μανιτάρια σιτάκε, φασόλια edamame
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
