Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Αν και το Ουισκόνσιν είναι γνωστό ως η Πολιτεία του Τυριού, η γαστρονομική του υπερηφάνεια είναι το τηγανητό bratwurst. Χάρη σε μεγάλο βαθμό στη γερμανική κληρονομιά των ντόπιων, αυτά τα λουκάνικα βρίσκονται συχνά σε κρεοπωλεία, εστιατόρια, ακόμη και σε γήπεδα μπέιζμπολ. ​​Σε αυτή την απλή συνταγή του Michael Symon, το bratwurst τηγανίζεται και σιγοβράζει με κρεμμύδια, σκόρδο και ξινολάχανο και στη συνέχεια σερβίρεται σε μπαγκέτα.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 900 γρ. ωμό λουκάνικο χωρίς περίβλημα
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• 4 φλιτζάνια ξινολάχανο, στύψτε το υγρό
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• 1 μπαγκέτα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), ξυνολάχανο, άνηθο, πάπρικα, κύμινο, μπαγκέτα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Τσιγαρίστε το λουκάνικο στο λάδι και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά.
Βήμα 2
• Προσθέστε τον ζωμό, την πάπρικα, τους σπόρους κύμινου και το ξινολάχανο και σιγοβράστε για 45 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και πασπαλίστε με φρέσκο ​​άνηθο. Σερβίρετε σε μπαγκέτα.

Ψήφοι: 1