Πουρές πατάτας και κολοκύθας με μανιτάρια shiitake

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Κάνα Οκάντα

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πουρές πατάτας και κολοκύθας με μανιτάρια shiitake - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέσσερα ίσα μέρη
120 γρ. λιωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι ζεστό γάλα
450 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κύβους
350 γρ. μανιτάρια σιτάκε, κομμένα σε φέτες
Φυτικό λάδι
ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, γάλα, κολοκύθι, κολοκύθα βουτύρου, μανιτάρια σιτάκε, μανιτάρια πορτομπέλο, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρύο νερό μέχρι να καλυφθούν κατά το ήμισυ. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στραγγίστε, σκεπάστε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να καθίσει για 3 λεπτά για να απορροφήσει η πετσέτα τον ατμό.
Προσθέστε λιωμένο βούτυρο, ζεστό γάλα, αλάτι κατά βούληση στις πατάτες και λιώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τηγανίστε τα μανιτάρια shiitake σε ένα τηγάνι κάτω από ένα καπάκι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βράστε την κολοκύθα σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και λιώστε τον πολτό κολοκύθας μέχρι να γίνει πουρές.
Ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας με τον πουρέ κολοκύθας, προσθέστε από πάνω τηγανητά μανιτάρια shiitake και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με κολοκύθα / Κυρίως πιάτα με κολοκύθα / Συνοδευτικά πιάτα με κολοκύθα / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες πουρέ / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κινέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές