Χάρη

Αυτή η συνταγή για τηγανητό ρύζι χρησιμοποιεί σπρέι μαγειρέματος και ασπράδια αυγών για να ελαχιστοποιήσει τις θερμίδες και το λίπος. Με γαρίδες, καρότα, αρακά και κόκκινο κρεμμύδι, το τηγανητό ρύζι, ακόμη και με ελάχιστο λίπος, είναι νόστιμο και— διαβάστε περισσότερα

Το αλκοολούχο πράσινο τσάι είναι ένας υπέροχος τρόπος για να συνδυάσετε την ώρα για κοκτέιλ με την παραδοσιακή ιαπωνική κατανάλωση τσαγιού στη ζέστη του καλοκαιριού. Φτιάξτε πράσινο τσάι με μέντα και τζίντζερ, προσθέστε μια πινελιά σάκε, μέλι για γλυκύτητα, άφθονο πάγο και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το καλοκαιρινό κοκτέιλ ξεχειλίζει από δροσιστικές γεύσεις εσπεριδοειδών, μέντας και βασιλικού. Φτιαγμένο με αφρώδες σάκε, είναι ιδανικό για καλοκαιρινά πάρτι στην πισίνα ή μπάρμπεκιου. Σερβίρεται πολύ κρύο σε ψηλά ποτήρια. διαβάστε περισσότερα

• Νάμπε
• Ντάσι

Αυτή η έξυπνη συνταγή συνδυάζει το παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο ναμπε, φτιαγμένο με χοιρινό και λάχανο νάπα. Είναι απλό, αλλά φαίνεται εκπληκτικό όταν σερβίρεται κατευθείαν από την κατσαρόλα. Στρώσεις λάχανου νάπα και χοιρινής πανσέτας σιγοβράζονται σε έναν γευστικό ζωμό φτιαγμένο από... διαβάστε περισσότερα

• Ντάμπλινγκς
• Σάλτσα ντιπ

Για να ενισχύσετε τη γεύση του κρέατος στα κινέζικα ζυμαρικά, προσθέστε μορταδέλα στη γέμιση από κιμά. Τα κινέζικα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε τηγάνι με μικρή ποσότητα υγρού και, μόλις εξατμιστεί το υγρό, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια εξαιρετικά νόστιμη vegan εκδοχή του δημοφιλούς ιαπωνικού πιάτου unadon (unagi-donburi), τηγανητού χελιού σε μια γλυκιά, κολλώδη σάλτσα που σερβίρεται με λευκό ρύζι. Η μελιτζάνα αντικαθιστά το χέλι. Η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη, αλλά τόσο νόστιμη που— διαβάστε περισσότερα

Τα γιακιτόρι νεγκίμα είναι σουβλάκια από μπούτια κοτόπουλου και φρέσκα κρεμμυδάκια, που σερβίρονται συχνά σε ιαπωνικά μπαρ με κρύα μπύρα. Ενώ ψήνονται στα κάρβουνα, τα γιακιτόρι αλείφονται με σάλτσα τεριγιάκι, η οποία τους δίνει ένα νόστιμο καραμελωμένο γλάσο. Εσείς - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή των δημοφιλών ιαπωνικών κεμπάπ kushiyaki περιλαμβάνει έναν συνδυασμό σολομού και μανιταριών shiitake, τα οποία προσδίδουν μια γεύση umami στο ψάρι. Το φιλέτο σολομού προμαρινάρεται σε ένα μείγμα από mirin, sake και miso. Στη συνέχεια, τα κεμπάπ αλείφονται με το ίδιο μείγμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Ζωμός κρέατος
• Χοιρινή κοιλιά

Το μυστικό για ένα νόστιμο ράμεν είναι ο ζωμός του. Φτιάξτε το με τηγανητό μπέικον, τηγανητά κρεμμύδια και τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και ιαπωνικό mirin, χρησιμοποιώντας όποιο ζωμό έχετε διαθέσιμο — κοτόπουλο, χοιρινό ή λαχανικών. Η γεύση είναι πλούσια και— διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο κεμπάπ
• Πράσινα φασόλια με σάλτσα τόφου και σουσαμιού

Αυτά τα ιαπωνικά σουβλάκια κοτόπουλου τηγανίζονται απευθείας στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε πιο ζουμερά μπούτια κοτόπουλου, περνώντας τα σε σουβλάκια από μπαμπού μαζί με φρέσκα κρεμμυδάκια. Τηγανίστε το γιακιτόρι, αλείφοντας κάθε πλευρά με το προετοιμασμένο... διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτή η σούπα φτιάχνεται με κανονικά instant noodles (πετάξτε τα φακελάκια με τα καρυκεύματα), η αυθεντική ιαπωνική γεύση ramen προέρχεται από τον πλούσιο ζωμό από φτερούγες κοτόπουλου, μπέικον, μανιτάρια shiitake και μπαχαρικά. Το άρωμα είναι αναμφισβήτητο— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοκτέιλ φτιάχνεται με κατεψυγμένα φρέσκα δαμάσκηνα, αναμεμειγμένα με σάκε, κρασί δαμάσκηνου και σιρόπι ανανά-τζίντζερ, το οποίο προσδίδει στο ποτό υπέροχες ξινές νότες. Σερβίρετε το σε ένα μεγάλο ποτήρι, γαρνιρισμένο με ένα χοντρό καπάκι από - διαβάστε περισσότερα

Τα ολόκληρα σφάγια ορτυκιών φαίνονται πολύ κομψά και εορταστικά σε ένα πιάτο. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι πάντα μια διακόσμηση τραπεζιού. Και για να δώσετε στο πουλί μια ασυνήθιστη, εξωτική γεύση, ετοιμάστε το σε ασιατικό στιλ, μαρινάροντας το ορτύκι σε ένα μείγμα από - διαβάστε περισσότερα

Η κόλα, η σάλτσα σόγιας και το σκόρδο δίνουν σε αυτό το πιάτο μια μοναδική γλυκόξινη γεύση, ενώ το ψητό κοτόπουλο είναι απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Οι τουρσί πιπεριές τσίλι προσθέτουν μια πινελιά πικάντικης γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Το τηγάνισμα είναι μια μέθοδος μαγειρέματος κατά την οποία το κρέας και τα λαχανικά τηγανίζονται γρήγορα σε ένα ζεστό τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού. Έτσι παρασκευάζονται επίσης τα δημοφιλή ασιατικά νουντλς udon με κοτόπουλο και λαχανικά, με αποτέλεσμα όχι μόνο... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για ψητά πουλερικά με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Παραδοσιακά υλικά για τεμπούρα:
• Σάλτσα για τεμπούρα:
• Ζύμη για τεμπούρα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Καρύκευμα sushi-su:
• Γλάσο Unagi:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τεμπούρα:
• Σάλτσα ντιπ:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μαρινάδα:

Αυτή η μέθοδος λειτουργεί εξίσου καλά για φρέσκο ​​ιππόγλωσσο και λαβράκι. Σερβίρετε το τελικό ψάρι είτε ζεστό είτε σε θερμοκρασία δωματίου ως κυρίως πιάτο ή ως συστατικό σε σαλάτα. Αν χρησιμοποιείτε... διαβάστε περισσότερα

Στην Ιαπωνία, το σουκιγιάκι ετοιμάζεται για μεσημεριανό γεύμα και όλοι χρησιμοποιούν ξυλάκια για να μαζεύουν υλικά από την κατσαρόλα ενώ αυτή μαγειρεύεται. Επομένως, όλα τα υλικά δεν προστίθενται στην κατσαρόλα ταυτόχρονα, αλλά σιγά σιγά. διαβάστε περισσότερα

• Για το κοτόπουλο:
• Σάλτσα για σοτέ:
• Για τα νουντλς:
• Για τηγάνισμα:

Μια κινέζικη συνταγή για stir-fry με τηγανητό κοτόπουλο και λαχανικά. Σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από τηγανητά noodles και φύλλα μαρουλιού. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για συνοδευτικό πιάτο με bok choy εμπνευσμένο από την Ασία. Το bok choy, τα μανιτάρια shiitake, το σκόρδο και το jicama σιγοβράζονται σε ζωμό κοτόπουλου. Σερβίρονται με σάκε και σάλτσα στρειδιών. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.