Βραστό λάχανο σε σάλτσα καρύδας

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το ζουμερό λάχανο σιγοβράζει σε μια λεπτή σάλτσα γάλακτος καρύδας, η οποία, μαζί με τα μπαχαρικά, προσδίδει σε αυτό το χορτοφαγικό συνοδευτικό πιάτο ασιατικές γεύσεις. Το γλυκό άρωμα καρύδας συμπληρώνεται τέλεια από τζίντζερ, σκόρδο, ελαφρώς πικάντικη πιπεριά Φρέσνο και χυμό λάιμ. Το λάχανο είναι απίστευτα κρεμώδες. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε το λάχανο με σοταρισμένα κρεμμύδια. Προσθέτουν μια νόστιμη τραγανή γεύση που είναι ακαταμάχητη.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ, 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και 1/2 πιπεριά Φρέσνο, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές φέτες. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε 280 γρ. ψιλοκομμένο λάχανο, 1 κουτί των 400 γρ. γάλα καρύδας και 1/4 φλιτζάνι νερό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, για 12 έως 14 λεπτά. Προσθέστε το χυμό από 1/2 λάιμ. Πασπαλίστε με τα τηγανητά κρεμμύδια.