Τζικάμα

Αυτή η γλυκιά και τραγανή σαλάτα τζικάμα αποτελεί το τέλειο συμπλήρωμα για κάθε πιάτο που χρειάζεται ένα ζουμερό συνοδευτικό. Ο συνδυασμός ωμών καρότων, γλυκών μήλων και δροσιστικής τζικάμα της δίνει μια υπέροχη υφή, και η απλή βινεγκρέτ μελιού-λεμονιού... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα βινεγκρέτ για αυτή τη σαλάτα λαχανικών θυμίζει μια δημοφιλή σάλτσα με βάση το σουσάμι στην Ιαπωνία. Μια πινελιά φρέσκιας jalapeño προσθέτει μια πικάντικη γεύση, ενώ ο φρέσκος κόλιανδρος προσδίδει σε αυτή τη σαλάτα εμπνευσμένη από την Ασία ζωντανή γεύση και χρώμα. διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες
• Μαρινάδα εσπεριδοειδών
• Περίοδος

«Αυτό το ορεκτικό δεν μοιάζει καθόλου με τα παραδοσιακά νάτσος Tex-Mex. Είναι δροσερό, τραγανό και γευστικό. Το λατρεύω!», λέει η Ree Drummond για τα νάτσος γαρίδας με μαριναρισμένα εσπεριδοειδή. Και πράγματι, αυτά τα νάτσος δεν απαιτούν ψήσιμο— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζουμερή, τραγανή σαλάτα με καρπούζι, τζικάμα και μέντα σε μια έντονη σάλτσα εσπεριδοειδών είναι το τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο για ψητό κρέας. Ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκιάς και ξινής, είναι απόλυτα δροσιστική και αναδεικνύει την αλμυρή γεύση του ψητού κρέατος ή των πουλερικών. Φτιάξτε τη σαλάτα - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με δημοφιλείς μεξικανικές γεμίσεις για τάκος: jalapeños, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, χόρτα, ραπανάκια, κόκκινο κρεμμύδι, τυρί και χικάμα. Για να μαλακώσετε τη γεύση του κόκκινου κρεμμυδιού, μουλιάστε το σε κρύο νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο για ειδικές περιστάσεις συνδυάζει δύο δημοφιλή ορεκτικά dim sum: κολλώδες ρύζι στον ατμό σε φύλλο λωτού και κολλώδες ρύζι με κινέζικο λουκάνικο. Αποξηραμένο κινέζικο λουκάνικο και αποξηραμένα φύλλα λωτού διατίθενται στο - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη φρουτοσαλάτα είναι ο ιδανικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το kombucha ως μαρινάδα, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Εφόσον το kombucha δεν θερμαίνεται σε αυτή τη συνταγή, οι ζωντανές καλλιέργειες συνεχίζουν να κάνουν τη μαγεία τους. διαβάστε περισσότερα

Το τραγανό και δροσιστικό πεπόνι μελιτζάνας, το αγγούρι και η τζικάμα συνδυάζονται όμορφα με τις έντονες λουλουδένιες νότες τζιν, χυμού λάιμ και τριπλ σεκ σε αυτή την αναζωογονητική καλοκαιρινή σαγκρία. Αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο πριν το σερβίρετε, ιδανικά για - διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και οι κρεατοφάγοι θα λατρέψουν αυτά τα χορτοφαγικά τάκος. Ο συνδυασμός μανιταριών cremini και μανιταριών oyster προσθέτει μια ζωντανή γεύση και άρωμα, καθιστώντας τα τάκος κρεατικά, ενώ τα πράσινα φασολάκια και η τραγανή jicama προσθέτουν μια πινελιά ζουμερότητας. Σερβίρετε με μια κουταλιά πουρέ πατάτας. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα κοτόπουλου
• Ντρέσιγκ τζίντζερ με χαμηλά λιπαρά

Το στήθος κοτόπουλου σοτάρεται με τζίντζερ, κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια περιχύνεται με μια πικάντικη σάλτσα τζίντζερ, προσδίδοντάς του μια έντονη πικάντικη, ξινή και βοτανική γεύση. Η σαλάτα σερβίρεται σε μπολ με φύλλα μαρουλιού για ένα ελαφρύ, δροσιστικό ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

Αμφισβητήστε όλους τους κανόνες της κλασικής σάλσα και φτιάξτε την με κολοκυθάκια αντί για ντομάτες! Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο νεαρά κολοκυθάκια και κολοκύθα, τα οποία έχουν τρυφερή φλούδα και ζουμερή σάρκα που είναι πεντανόστιμη ωμή. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. διαβάστε περισσότερα

Τα κύρια συστατικά αυτού του υγιεινού και χορταστικού μπολ είναι βρασμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα και edamame (άγουρη σόγια). Ένας πλούσιος ζωμός φτιαγμένος με κοτσάνια μανιταριών shiitake, φρέσκα κρεμμυδάκια και μεγάλα κρεμμύδια προσδίδει μια έντονη ασιατική γεύση και άρωμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μαρινάδα με πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, χυμό λάιμ, μέλι και μπαχαρικά είναι ιδανική όχι μόνο για κοτόπουλο αλλά και για γαρίδες. Χρησιμοποιήστε λοιπόν ό,τι έχετε διαθέσιμο. Μαρινάρετε τις γαρίδες ή το στήθος κοτόπουλου για μισή ώρα και στη συνέχεια ψήστε τις στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών με πάπρικα και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν νόστιμα σημάδια. Μόνο λίγα λεπτά είναι αρκετά για να διατηρηθεί το τρυφερό στήθος ζουμερό και να μην στεγνώσει. Σερβίρεται με ταμπουλέ με ψιλοκομμένα λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Αν είστε καινούργιοι στο τζικάμα και δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε, δοκιμάστε αυτό το απλό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί με ποτά ή ως συνοδευτικό σε ένα κυρίως πιάτο. Το τζικάμα κόβεται σε μπαστουνάκια και πασπαλίζεται με ένα μείγμα μπαχαρικών και - διαβάστε περισσότερα

Η χικάμα είναι ένα ριζώδες λαχανικό που προέρχεται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, πολύ παρόμοιο με το γογγύλι ή το ραπανάκι. Είναι ιδανικό για την παρασκευή ζουμερών και δροσιστικών ελαφριών σαλατών. Σε αυτή τη συνταγή, η χικάμα θα συνδυαστεί με ραπανάκια και για να επιτευχθεί η γεύση... διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• Σάλτσα γιαουρτιού και μπλε τυριού

Συνδυάστε την μπύρα σας με τις νόστιμες πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου του Bobby Flay. Οι τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου ανακατεύονται σε μια γευστική σάλτσα μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Η σάλτσα περιέχει μέλι, μουστάρδα Ντιζόν, πιπεριές τσιπότλε και κόκκινο ξύδι. Μαζί με άλλα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σάλσα είναι τόσο δροσιστική όσο το δημοφιλές κοκτέιλ Gimlet με τζιν και λάιμ που την ενέπνευσε. Είναι ακόμα πιο νόστιμη αν την αφήσετε να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Σερβίρετε ως ορεκτικό με - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα πιάτο με νάτσος πιο ελαφρύ, πιο υγιεινό και με λιγότερες θερμίδες, αντικαθιστώντας τις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες με κομμένα λαχανικά και μικρά φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε φρέσκα λαχανικά σε μια πιατέλα και από πάνω γαρνίρετε με μια γέμιση από πικάντικα μαύρα φασόλια. Ένα υπέροχο ορεκτικό για την οικογένεια - διαβάστε περισσότερα

Τα ορεκτικά λαχανικών είναι πάντα δημοφιλή: χαμηλά σε θερμίδες, βοηθούν στην ικανοποίηση της πείνας, ενώ παράλληλα προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Το κλειδί είναι να τα παρουσιάσετε με μοναδικό τρόπο για να διασφαλίσετε ότι οι καλεσμένοι σας θα μείνουν ικανοποιημένοι. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να φτιάξετε μια πιατέλα λαχανικών σε στιλ Tex-Mex. Απλά... διαβάστε περισσότερα

Με την πρώτη ματιά, αυτά μοιάζουν με παραδοσιακά σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί, αλλά αντί για ψωμί, χρησιμοποιούν τραγανή χικάμα, ένα μεξικάνικο λαχανικό παρόμοιο με το γογγύλι. Αυτό το σάντουιτς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και είναι πλούσιο σε υγιεινές φυτικές ίνες. Δεν θα θυμάστε καν το ψωμί: σε - διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Coleslaw με τζικάμα και κόλιανδρο

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε το υποκατάστατο κιμά σε μια νόστιμη γέμιση για τάκος που ακόμη και οι κρεατοφάγοι θα δυσκολευτούν να διακρίνουν από το πραγματικό μεξικάνικο chorizo! Ένας εξαιρετικός τρόπος για να χαλαρώσετε και να περάσετε μια μέρα χωρίς κρέας χωρίς να θυσιάσετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα λαχανικών μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα και να φυλαχθεί στο ψυγείο. Όσο περισσότερο μείνει, τόσο πιο πλούσιο και λαμπερό θα είναι το χρώμα της, χάρη στο κόκκινο λάχανο. Θα είναι πολύ εντυπωσιακή όταν σερβίρεται. Λεπτά ψιλοκομμένη - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ασυνήθιστη κις είναι εμπνευσμένη από το μεξικάνικο πιάτο εντσιλάδας, γεμιστούς σωλήνες τορτίγιας ψημένους σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας κάτω από μια στρώση τριμμένου τυριού. Οι τορτίγιες καλαμποκιού χρησιμεύουν ως βάση για την κις—βολικό όταν δεν χρειάζεται να δουλέψετε με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λιχουδιά φτιάχνεται με κόκκινο λάχανο, που σημαίνει ότι δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και ζωηρή και εντυπωσιακή. Είναι ένα τέλειο ορεκτικό τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για εορταστικά πιάτα με κρέας. Το ψιλοκομμένο λάχανο μαγειρεύεται με σκόρδο και κρεμμύδια σε ένα μείγμα από - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική σαλάτα είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό ορεκτικό. Η τραγανή, ζουμερή υφή τόσο του καρπουζιού όσο και της χικάμας αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό, και οι αντιθετικές γεύσεις τους αποτελούν την τέλεια πινελιά που προσθέτει μια ελαφριά πινελιά. διαβάστε περισσότερα

Εκτός από το αβοκάντο, αυτή η ελαφριά καλοκαιρινή σαλάτα περιλαμβάνει τζικάμα (μπορεί να αντικατασταθεί με ραπανάκι), μάνγκο και ανανά. Όλα αυτά τα συστατικά προσδίδουν στο πιάτο μια ποικιλία από αντιθετικές υφές και γεύσεις, οι οποίες εξισορροπούνται ομοιόμορφα από το ντρέσινγκ με βάση τη βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια ζουμερή και υγιεινή σαλάτα, γεμάτη βιταμίνες και έντονες γεύσεις από κομμάτια γλυκού ανανά, πικάντικο νεροκάρδαμο και τραγανή χικάμα. Λεπτοί δακτύλιοι πικάντικου jalapeño εξισορροπούν τέλεια τη φρουτώδη γλυκύτητα. A - διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Σάλτσα βινεγκρέτ
• Σαλάτα

Αυτή η χορταστική, κρεατική σαλάτα περιλαμβάνει ζουμερό μαρούλι, τρυφερό αβοκάντο, γλυκές ντομάτες, τραγανή χικάμα, θρυμματισμένο queso fresco και λεπτές φέτες ψητής μπριζόλας Νέας Υόρκης με κρούστα από μυρωδικά. Περιλαμβάνει επίσης: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη, ζουμερή, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα φτιάχνεται με ωμά λαχανικά και είναι γεμάτη με έντονα καλοκαιρινά χρώματα. Όλα τα λαχανικά - λάχανο τζικάμα, καρότα, λάχανο νάπα, κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά και αγγούρι - κόβονται σε λωρίδες περίπου ίσου μεγέθους. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκπληκτική σαλάτα συνδυάζει αρμονικά τις αντιθετικές υφές της τραγανής τζικάμα και του αγγουριού με απαλό, ώριμο μάνγκο. Οι γλυκές, φρουτώδεις γεύσεις αυτών των συστατικών συμπληρώνονται από τραγανό λάιμ και καυτερή πιπεριά τσίλι. Ο φρέσκος κόλιανδρος προσθέτει μια πινελιά γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Το μεξικάνικο ορεκτικό για τάκος σαγηνεύει με την ιδέα της διπλωμένης γέμισης σε μια ζεστή τορτίγια. Άλλωστε, κάθε πιάτο γίνεται πιο νόστιμο και ορεκτικό με αυτόν τον τρόπο. Και εκτός από τις παραδοσιακές γεμίσεις για τάκος, άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν αρχίσει να τυλίγουν τις τορτίγιες με κάθε είδους κρέας ή... διαβάστε περισσότερα

Ένα όμορφα διακοσμημένο πιάτο λαχανικών crudité με ποικιλία λαχανικών και σάλτσα φαίνεται αρκετά εντυπωσιακό και κομψό. Σερβίρετε το με κρασί ή τοποθετήστε το σε ένα εορταστικό τραπέζι και θα δείξετε το άψογο γούστο σας και την ικανότητά σας να συνδυάζετε νόστιμα απλά υλικά. διαβάστε περισσότερα

Κοιτάζοντας μια τόσο όμορφη σαλάτα, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμη όσο και ελκυστική. Ωστόσο, δεν έχετε παρά να την ετοιμάσετε και να τη δοκιμάσετε για να διαπιστώσετε μόνοι σας. Η σαλάτα διαθέτει μια φρέσκια και πρωτότυπη γεύση με έναν τέλειο συνδυασμό... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για γρήγορο φαγητό με καυτερές πιπεριές jalapeños, μάνγκο, αβοκάντο, χυμό λάιμ, κόλιανδρο και τζικάμα. Σερβίρετε γκουακαμόλε με νάτσος. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σαλάτα:
• Για γέμιση:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για συνοδευτικό πιάτο με bok choy εμπνευσμένο από την Ασία. Το bok choy, τα μανιτάρια shiitake, το σκόρδο και το jicama σιγοβράζονται σε ζωμό κοτόπουλου. Σερβίρονται με σάκε και σάλτσα στρειδιών. διαβάστε περισσότερα