Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα

Μια συνταγή για συνοδευτικό πιάτο με κόκκινο λάχανο, πρώτα σοταρισμένο με σπόρους μάραθου και στη συνέχεια σιγοβρασμένο με ζωμό κοτόπουλου και ξύδι κρασιού.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κόκκινο λάχανο, κομμένο σε λωρίδες
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο ξίδι κρασιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Μια πρέζα ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κόκκινο λάχανο, σπόροι μάραθου, ξίδι κρασιού, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τσιγαρίστε τους σπόρους μάραθου σε ελαιόλαδο σε ένα ρηχό τηγάνι για 1 λεπτό. Προσθέστε το κόκκινο λάχανο και μαγειρέψτε το σε δόσεις, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθούν τα φύλλα λάχανου.
Βήμα 2
• Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι κόκκινου κρασιού και ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε χαλαρά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, περίπου 30 λεπτά.
  
  Ανακατέψτε το βούτυρο και πασπαλίστε με μαϊντανό.

Ψήφοι: 3