Σάλτσα με ανανά, τζίντζερ και habanero

Ψήφοι: 2

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η σάλσα είναι μια παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα που παρασκευάζεται από βραστές ντομάτες ή τομάτες και τσίλι με την προσθήκη κρεμμυδιών, σκόρδου, πιπεριών και κόλιανδρου και σερβίρεται ως καρύκευμα για πιάτα ή τορτίγιες.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ψητό ανανά, τζίντζερ και μια καυτερή πιπεριά habanero αντί για ντομάτες. Ο ανανάς, το habanero και το τζίντζερ συνδυάζονται υπέροχα, δίνοντας σε αυτή τη σάλτσα μια εκπληκτική νέα γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Χυμός από 1 λάιμ
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 ανανάς, κομμένος σε φέτες και ψημένος στη σχάρα ή τηγανισμένος μέχρι να μαλακώσει, και στη συνέχεια κομμένος σε κύβους
1/2 ή 1 πιπεριά τσίλι habanero, ψιλοκομμένη
Λίγο λάδι κανόλας
Τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού ή τσιπς μπανάνας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Ανανάς, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια, χυμός λάιμ, κόκκινο κρεμμύδι, πιπέρι Habañero, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τσιπς μπανάνας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τζίντζερ, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον χυμό λάιμ, το κόκκινο κρεμμύδι, τον ανανά, το τσίλι και το λάδι. Αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε σε τορτίγιες ή τσιπς μπανάνας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Πικάντικες σάλτσες / Σάλτσες για γρήγορο φαγητό / / Μεξικάνικη κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές