Φορά: 8 η ώρα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 γαλοπούλα

Γαλοπούλα ψημένη με βούτυρο και τζίντζερ - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 (5-6 κιλά) αποψυγμένη και χωρίς εντόσθια γαλοπούλα
• 1 φλιτζάνι χοντρό αλάτι
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας μούρα αρκεύθου
• 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
• 3 φύλλα δάφνης
• Ξύσμα από 1 λεμόνι, κομμένο σε φαρδιές λωρίδες
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 240 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Τουρκία, μούρα αρκεύθου, μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης, λεμόνι, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, σάλτσα σόγιας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο με 2 λίτρα νερό, προσθέστε 1 φλιτζάνι αλάτι, 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, μούρα αρκεύθου, κόκκους πιπεριού, φύλλα δάφνης και ξύσμα λεμονιού. Βράστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά, μέχρι να διαλυθούν πλήρως το αλάτι και η ζάχαρη. Προσθέστε 4 λίτρα κρύο νερό και αφήστε το να κρυώσει. Βυθίστε τη γαλοπούλα πλήρως στην άλμη. Αν δεν είναι βυθισμένη, προσθέστε περισσότερο νερό. Ψύξτε για 8-10 ώρες.
Βήμα 2
• Βγάλτε τη γαλοπούλα από την άλμη, ξεπλύνετε και στεγνώστε την ταμποναριστά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τζίντζερ, το σκόρδο, το σησαμέλαιο και τη σάλτσα σόγιας. Τρίψτε γενναιόδωρα με το μείγμα. Τουρκία μέσα και έξω, συμπεριλαμβανομένου και του κάτω από το δέρμα. Αφήστε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με το στήθος προς τα πάνω σε ένα ταψί, δέστε τα πόδια και βάλτε μέσα τις άκρες των φτερουγιών. Τοποθετήστε την στο κάτω μέρος του φούρνου και ψήστε την μέχρι να ροδίσει και ένα θερμόμετρο άμεσης ένδειξης που θα εισαχθεί στο πιο παχύ σημείο του μπούτι να δείχνει 75°C. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 35 λεπτά ανά κιλό γαλοπούλας. Τοποθετήστε την σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  
  Κλασική συνταγή για σάλτσα γαλοπούλας

Ψήφοι: 18