Φορά: 8 η ώρα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 γαλοπούλα

Γαλοπούλα ψητή σε άλμη με βότανα - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 (5-6 κιλά) αποψυγμένη και χωρίς εντόσθια γαλοπούλα
• 240 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο φασκόμηλο
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
• Αλας
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Τουρκία, μαϊντανός, φασκόμηλο, θυμάρι, πάπρικα, γαρύφαλλο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα με κρύο νερό και στεγνώστε την ταμποναριστά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι αλάτι, ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Τρίψτε την άλμη μέσα και έξω. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα, ακάλυπτη, σε ένα ταψί και ψύξτε για 8-10 ώρες. Αυτή η μέθοδος στεγνού άλμης είναι ιδανική για εξοικονόμηση χώρου στο ψυγείο.
Βήμα 2
• Αποκτήστε το Τουρκία Βγάλτε το από το ψυγείο, ξεπλύνετε την άλμη και στεγνώστε το ταμποναριστά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τον μαϊντανό, το φασκόμηλο, το θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι, την πάπρικα και το γαρίφαλο. Τρίψτε το μείγμα γενναιόδωρα σε όλη τη γαλοπούλα, μέσα και έξω, και κάτω από το δέρμα. Αφήστε τη γαλοπούλα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με το στήθος προς τα πάνω σε ένα ταψί, δέστε τα πόδια και βάλτε μέσα τις άκρες των φτερουγιών. Τοποθετήστε την στο κάτω μέρος του φούρνου και ψήστε την μέχρι να ροδίσει και ένα θερμόμετρο που θα εισαχθεί στο πιο παχύ σημείο του μπούτι να δείχνει 75°C. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 35 λεπτά ανά κιλό γαλοπούλας. Τοποθετήστε την σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  
  Κλασική συνταγή για σάλτσα γαλοπούλας

Ψήφοι: 2