Φορά: 7 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Το μυστικό αυτής της συνταγής από την Trisha Yearwood είναι να βάλετε τη γαλοπούλα σε βραστό νερό σε υψηλή θερμοκρασία. Μετά από μία ώρα, η Trisha σβήνει τον φούρνο και αφήνει το πουλί να ψηθεί για μερικές ώρες ακόμα, χωρίς επίβλεψη.

Συστατικά:

• 1 γαλοπούλα, πλήρως αποψυγμένη και χωρίς τα εντόσθια (5,5 κιλά)
• 55 γρ. μαλακωμένο αλατισμένο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι
• 2 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε λωρίδες αρκετά μακριές ώστε να χωράνε μέσα στη γαλοπούλα
• 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
• 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε λωρίδες αρκετά μακριές ώστε να χωράει μέσα στη γαλοπούλα
• 2 φλιτζάνια βραστό νερό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Τουρκία, σέλινο, κρεμμύδια, καρότο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τη σχάρα έτσι ώστε το καλυμμένο ταψί να χωράει εύκολα στον φούρνο.
  
  Τρίψτε τη γαλοπούλα μέσα και έξω με βούτυρο. Αλατοπιπερώστε. Γεμίστε τη γαλοπούλα με σέλινο, κρεμμύδι και καρότα. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με το στήθος προς τα πάνω σε ένα μεγάλο ταψί. Ρίξτε βραστό νερό στο ταψί.
Βήμα 2
• Ρυθμίστε το χρονόμετρο και όταν η θερμοκρασία του φούρνου φτάσει τους 260°C, σκεπάστε καλά και τοποθετήστε το στο φούρνο.
  
  Ψήστε για περίπου μία ώρα και μετά σβήστε τον φούρνο. Μην ανοίξετε την πόρτα! Αφήστε τη γαλοπούλα στον φούρνο μέχρι να κρυώσει εντελώς, κάτι που μπορεί να διαρκέσει 4-6 ώρες. Αν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη γαλοπούλα σύντομα, βάλτε την στο ψυγείο και φυλάξτε τα ζουμιά.

Ψήφοι: 56