Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 1 γαλοπούλα

Τηγανητή γαλοπούλα - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 (5,5 κιλά) αποψυγμένο Τουρκία
• 7-11 λίτρα φυτικού ελαίου για τηγάνισμα
• 1/2 φλιτζάνι μείγμα μπαχαρικών Cajun ή Creole
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα κρεμμύδια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Τουρκία, αποξηραμένα κρεμμύδια, καρύκευμα Cajun

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αφαιρέστε τα εντόσθια της γαλοπούλας, αφαιρέστε τον λαιμό και αφαιρέστε το περιττό λίπος. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε την ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Βάλτε τη στο ψυγείο όλη τη νύχτα και αφήστε τη γαλοπούλα να στεγνώσει εντελώς για να μην πιτσιλίσει λάδι κατά το τηγάνισμα.
Βήμα 2
• Γεμίστε μια φριτέζα ή μια μεγάλη κατσαρόλα με φυτικό λάδι και ζεστάνετε στους 200°C.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε σε ένα μπολ πικάντικο καρύκευμα Cajun και αποξηραμένο κρεμμύδι. Τρίψτε τη γαλοπούλα μέσα και έξω με το μείγμα μπαχαρικών. Βεβαιωθείτε ότι το άνοιγμα του λαιμού δεν είναι φραγμένο για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στο καλάθι και χαμηλώστε την αργά στο καυτό λάδι μέχρι να βυθιστεί πλήρως. Ψήστε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισαχθεί στο μπούτι να δείξει 80-82°C.
Βήμα 5
• Βγάλτε προσεκτικά τη γαλοπούλα από το λάδι και τοποθετήστε την σε χαρτί κουζίνας. Αφήστε την να στραγγίξει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ την σε μια πιατέλα.
  
  Κλασική συνταγή για σάλτσα γαλοπούλας

Ψήφοι: 1