Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Γαλοπούλα ψημένη στο φούρνο με συνοδευτικό πιάτο - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

Για τη γαλοπούλα:

• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 (3,5-4,5 κιλά) αποψυγμένη και χωρίς εντόσθια γαλοπούλα, κομμένη σε 6 κομμάτια (πόδια, φτερούγες, στήθος κομμένα στη μέση κατά μήκος)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για γαρνίρισμα:

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κύβους
• 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 4 φλιτζάνια λευκό ψωμί, κομμένο σε κύβους
• 1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Τουρκία, κρεμμύδια, μήλα, σέλινο, θυμάρι, φασκόμηλο, ρίγανη, μαϊντανός, λευκό ψωμί

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, όλα τα αποξηραμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το μείγμα στη γαλοπούλα και τοποθετήστε το κρέας σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί.
Βήμα 3
• Βάζω γαλοπούλα στο φούρνο και ψήστε για περίπου 1,5 ώρα, μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισάγετε στο πιο παχύ μέρος του μπούτι να δείχνει 70-75°C. Στη συνέχεια, βγάλτε το από τον φούρνο, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
Βήμα 4
• Ετοιμάστε το συνοδευτικό πιάτο: Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι, τα μήλα και το σέλινο, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα άλλο ταψί, προσθέστε τον μαϊντανό, το φασκόμηλο, το θυμάρι, το ψιλοκομμένο ψωμί, ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για περίπου 45 λεπτά.
Βήμα 5
• Χωρίστε τη γαλοπούλα σε μερίδες και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό πιάτο.
  
  Κλασική συνταγή για σάλτσα γαλοπούλας

Ψήφοι: 6