Η πιο νόστιμη ψητή γαλοπούλα
Ψήφοι: 29
Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Αυτή η συνταγή για μια νόστιμη, ζουμερή γαλοπούλα αφήνει πίσω της ένα πλούσιο, αλμυρό ζουμί μετά το ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια σάλτσα για το πουλί! Μια δέσμη παραδοσιακών βοτάνων ψησίματος (θυμάρι, μαϊντανός, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και δάφνη) μαζί με κλασικά φυσικά αρώματα όπως κρεμμύδι και σκόρδο προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση στη γαλοπούλα. Πριν και κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αλείψτε τη γαλοπούλα με λιωμένο βούτυρο, το οποίο προσφέρει μια πιο πλούσια γεύση και μια υπέροχα τραγανή κρούστα. Αφήστε τα μπούτια γαλοπούλας ξεκολλημένα για να κυκλοφορεί ελεύθερα η θερμότητα και να διασφαλιστεί το ομοιόμορφο ροδισμό από όλες τις πλευρές.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 γαλοπούλα βάρους 3,5 - 4,5 κιλών.
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε 4 κομμάτια
- 1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο στη μέση
- Μερικά κλωναράκια φρέσκων βοτάνων, όπως θυμάρι, μαϊντανό, δεντρολίβανο και φασκόμηλο
- 2 φύλλα δάφνης
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, φύλλο δάφνης, θυμάρι, δενδρολίβανο, φασκόμηλο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τη σχάρα στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
- Αφαιρέστε τα εντόσθια της γαλοπούλας. Στεγνώστε την καλά μέσα και έξω με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε την εσωτερική κοιλότητα και προσθέστε μέσα το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά και το φύλλο δάφνης. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με το στήθος προς τα πάνω σε μια σχάρα σε ένα ταψί. Αλείψτε γενναιόδωρα με τη μισή ποσότητα βουτύρου και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε την με αλουμινόχαρτο.
- Ψήστε τη γαλοπούλα για 2 ώρες. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αλείψτε με το υπόλοιπο βούτυρο. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220°C και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισαχθεί στο μπούτι της γαλοπούλας να δείξει 74°C, περίπου 45 λεπτά επιπλέον.
- Βγάλτε τη γαλοπούλα από τον φούρνο και αφήστε την να ξεκουραστεί για 15 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε την σε κομμάτια και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
