Σησαμέλαιο

Το σησαμέλαιο είναι ένα βρώσιμο φυτικό έλαιο που εξάγεται από σουσάμι. Είναι σχεδόν άοσμο και έχει ένα ελαφρύ άρωμα ξηρών καρπών. Διατίθεται σε ανοιχτό ή σκούρο χρώμα (από καβουρδισμένους σουσάμι).

Το ελαφρύ σησαμέλαιο παράγει λιγότερη αιθάλη όταν θερμαίνεται, καθιστώντας το κατάλληλο για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι.