Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η σαλάτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ζουμερό νεαρό καλαμπόκι χωρίς να το μαγειρέψετε. Απλώς κόψτε τους σπόρους από το κοτσάνι και μουλιάστε τους στη βινεγκρέτ για λίγα λεπτά πριν τους ανακατέψετε με τα άλλα υλικά. Οι σπόροι θα μαλακώσουν ελαφρώς και θα απορροφήσουν τις γεύσεις του ντρέσινγκ. Ένα τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο για ψητό κρέας ή ψάρι.

Συστατικά:

• 4 αυτιά καλαμποκιού
• 2 φλιτζάνια ψιλή ρόκα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κόκκοι καλαμποκιού, ρόκα, βαλσάμικο ξύδι, χυμός λεμονιού, μέλι, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μουλιάστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι σε παγωμένο νερό.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας λευκό βαλσάμικο ξίδι, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε τους σπόρους από τέσσερα στάχυα καλαμποκιού και αλατίστε. Ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά.
Βήμα 3
• Στραγγίστε και στεγνώστε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε τα στο καλαμπόκι μαζί με 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη ρόκα και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό. Ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και πασπαλίστε με θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί.

Ψήφοι: 3