Σαλάτα με ψητά παντζάρια και κατσικίσιο τυρί, γλασαρισμένα καρύδια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με ψητά παντζάρια, καρύδια και γλάσο κατσικίσιου τυριού

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σαλάτα με ψητά παντζάρια με καρύδια και γλάσο κατσικίσιου τυριού - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανητά παντζάρια

6 κόκκινα παντζάρια
6 κίτρινα παντζάρια
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι ή κατά βούληση
3 κουταλιές της σούπας ξίδι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Γλασαρισμένα καρύδια

2 κουταλιές της σούπας νερό
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1,5 φλιτζάνια καρύδια
2 κρεμμυδάκια εσαλότ, ψιλοκομμένα
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο θυμάρι
2 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
120 γρ. κατσικίσιο τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, ασκαλώνια, καρύδια, κατσικίσιο τυρί, ξίδι σέρι, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.

Προσθέστε τα παντζάρια σε ένα ταψί με αλάτι, πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας ξίδι και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1 ώρα.
Βγάλτε τα παντζάρια από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Χρησιμοποιώντας αρκετές χαρτοπετσέτες και λαστιχένια γάντια, ξεφλουδίστε τα παντζάρια, ξεφλουδίζοντας ξεχωριστά τα κίτρινα και τα κόκκινα παντζάρια. Κόψτε τα κόκκινα παντζάρια σε μια σανίδα κοπής στρωμένη με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη. Επαναλάβετε με τα κίτρινα παντζάρια, τοποθετώντας τα σε ξεχωριστό μπολ.

Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε το νερό, τη ζάχαρη και τα καρύδια σε μέτρια φωτιά. Στραγγίστε το υγρό και τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε στο φούρνο για 12 έως 15 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Μοιράστε τα κρεμμυδάκια εσαλότ και το θυμάρι στα κόκκινα και κίτρινα παντζάρια.

Αλατοπιπερώστε κάθε παντζάρι με ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα παντζάρια σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με τριμμένο κατσικίσιο τυρί και ζαχαρωμένα καρύδια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Άαρον ΜακΚάργκο Τζούνιορ

Παρόμοιες συνταγές