Ζεστή σαλάτα με παντζάρια και φακές και κατσικίσιο τυρί

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 482, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ζεστή σαλάτα με παντζάρια και φακές με κατσικίσιο τυρί - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεσαία παντζάρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το ράντισμα
1/4 φλιτζάνι φουντούκια, καρύδια ή πεκάν, ψιλοκομμένα
110 γρ. κατσικίσιο τυρί
1 φλιτζάνι φακές που περίσσεψαν από το πιάτοΣολομός στον ατμό σε φύλλα σέσκουλου με φακές»
150 γρ. καπνιστή χοιρινή πανσέτα, σε φέτες
1 μέτριο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
Μια πρέζα ζάχαρη
1 μεγάλο ματσάκι μαρούλι φριζέ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, φακή, καπνιστό χοιρινό στήθος, σαλάτα φριζέ, κατσικίσιο τυρί, ξίδι μηλίτη, φουντούκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα τηγάνι ανακατέψτε τα παντζάρια με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, για 30 λεπτά.
Αλατοπιπερώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ρηχό μπολ. Κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε τέταρτα και πιέστε τους ξηρούς καρπούς μέσα σε αυτό. Ζεστάνετε τις φακές στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα και αλατοπιπερώστε.

Τσιγαρίστε την χοιρινή πανσέτα σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανή, για 10 λεπτά, και στραγγίξτε την σε χαρτί κουζίνας. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια εσαλότ στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 20 δευτερόλεπτα. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το ξίδι και τη ζάχαρη.
Βγάλτε τα παντζάρια από τον φούρνο και ζεστάνετε το κατσικίσιο τυρί με ξηρούς καρπούς σε ένα ζεστό τηγάνι. Ανακατέψτε τη σαλάτα φριζέ με το μπέικον και μοιράστε το σε μπολ. Προσθέστε από πάνω τα παντζάρια, τις φακές και μια χούφτα κατσικίσιο τυρί. Ραντίστε με ελαιόλαδο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Σαλάτες με κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές