Σαλάτα με τουρσί φράουλες

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πριν προστεθούν στη σαλάτα, οι κομμένες φράουλες μαρινάρονται για λίγα λεπτά με κρεμμυδάκια σε ένα μείγμα από ξίδι σέρι, ζάχαρη και αλάτι, εμποτίζοντας τα κρεμμυδάκια με τους νόστιμους χυμούς τους. Αυτό επιτρέπει στις φράουλες να αναμειχθούν πιο άψογα με τα άλλα υλικά της σαλάτας και η μαρινάδα γίνεται η βάση για μια φρουτώδη βινεγκρέτ. Όλα αναμειγνύονται με μεσκλούν (μια ποικιλία από μικρά φύλλα μαρουλιού) και γαρνίρονται με τριμμένα φουντούκια και κατσικίσιο τυρί. Αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα είναι ιδανική για πικνίκ ως ένα ελαφρύ, ζουμερό συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια φράουλες κομμένες στη μέση και 1 φέτα κρεμμυδιού εσαλότ με 3 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τα μούρα και το κρεμμυδάκι εσαλότ. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο υπόλοιπο μείγμα ξιδιού. Προσθέστε 6 φλιτζάνια μεσκλούν και το μείγμα μούρων. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φουντούκια και θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα σαλάτας Mesclun, κατσικίσιο τυρί, φουντούκια, μουστάρδα Ντιζόν, μαύρο πιπέρι, ξίδι σέρι, φράουλα

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Φρουτοσαλάτες

Συλλογές συνταγών