Ρύζι γιασεμιού

«Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες συνταγές με κίτρινο ρύζι, αυτή η εκδοχή από τις Φιλιππίνες (πρώην ισπανική αποικία) μοιάζει περισσότερο με την παέγια. Συνήθως την φτιάχνω με ρύζι γιασεμιού. Έχει διαφορετική υφή (ελαφρώς κολλώδες και μαλακό, αλλά αρκετά πυκνό -» διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα
• Περίοδος

Εκατοντάδες διθυραμβικές κριτικές πέντε αστέρων δεν λένε ψέματα: αυτή η συνταγή της Rachael Ray είναι μια πραγματική ανακάλυψη. Ετοιμάζει τη σάλτσα satay από την αρχή για το ταϊλανδέζικο stir-fry της, το οποίο περιλαμβάνει κοτόπουλο, πορτοκάλια και πολλά φρέσκα λαχανικά. Για το συνοδευτικό πιάτο: διαβάστε περισσότερα

Το Πόνγκαλ είναι μια γιορτή συγκομιδής που γιορτάζεται στη νότια Ινδία, κατά την οποία σερβίρεται αυτό το επιδόρπιο. Παραδοσιακά, φτιάχνεται από φρεσκοκομμένο ρύζι και φασόλια mung και γλυκαίνεται με ινδική jaggery, η οποία έχει πλούσια γεύση καραμέλας. Το kashu είναι γενναιόδωρα... διαβάστε περισσότερα

• Επιδόρπιο
• Ρύζι καρύδας

Αυτό το επιδόρπιο είναι παρόμοιο με το ρυζόγαλο, και η καρύδα, το ζαχαρωμένο τζίντζερ και τα κομμάτια αποξηραμένου μάνγκο του δίνουν μια υπέροχη τροπική γεύση. Αντί για μάνγκο, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο φρούτο έχετε διαθέσιμο, όπως σταφίδες ή παπάγια. Παίξε με τις γεύσεις! διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Ψημένο ρύζι με ανανά

Μαρινάρετε το χοιρινό σε χυμό ανανά, τζίντζερ, πάστα gochujang, σκόρδο, καστανή ζάχαρη και σάλτσα σόγιας και ψήστε το σε σουβλάκια ή σε τηγάνι. Το κρέας γίνεται ζουμερό, γευστικό και όμορφα καραμελωμένο. Σερβίρετε με: διαβάστε περισσότερα

• Ρύζι με λάιμ
• Σολομός
• Μπρόκολο

Ένα νόστιμο, πλήρες γεύμα εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη: αρωματικό ρύζι με λάιμ που σερβίρεται με ζουμερό φιλέτο σολομού σε κολλώδες γλάσο σόγιας και τραγανό μπρόκολο στον ατμό. Ο φρέσκος κόλιανδρος προσθέτει την τελευταία πινελιά. Όλο το πιάτο δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απίστευτα νόστιμο, γρήγορο και εύκολο δείπνο με ασιατική έμπνευση είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά! Και αυτό παρά το γεγονός ότι η συνταγή χρησιμοποιεί μάλλον σκληρή μπριζόλα. Το κλειδί για τρυφερό, ζουμερό κρέας είναι να το κόψετε πολύ λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το δημοφιλές κινέζικο πιάτο για πακέτο μπορεί εύκολα να ετοιμαστεί στο σπίτι, σε λιγότερο χρόνο από ό,τι χρειάζεται για να το παραλάβετε. Απλώς προσθέστε όλα τα υλικά στην αργή κουζίνα σας και αφήστε την να κάνει τα υπόλοιπα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο, γευστικό πιάτο με έμπνευση από την Ταϊλάνδη χρειάζεται μόλις δέκα λεπτά για να ετοιμαστεί. Τοποθετήστε το ρύζι, τα ωμά κομμάτια κοτόπουλου και τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα ταψί και στη συνέχεια περιχύστε τα όλα με γάλα καρύδας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για τηγανητό ρύζι χρησιμοποιεί σπρέι μαγειρέματος και ασπράδια αυγών για να ελαχιστοποιήσει τις θερμίδες και το λίπος. Με γαρίδες, καρότα, αρακά και κόκκινο κρεμμύδι, το τηγανητό ρύζι, ακόμη και με ελάχιστο λίπος, είναι νόστιμο και— διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Γλυκιά σάλτσα σόγιας

«Μετά από μια κουραστική μέρα με ψώνια στην Τσάιναταουν με τους γονείς μου, παραγγέλναμε ντονάμπε με spare ribs, μαύρα φασόλια και ρύζι σε ένα εστιατόριο», θυμάται η Βίβιαν Τσαν. «Το ρύζι ήταν εμποτισμένο με όλες τις γεύσεις των νόστιμων spare ribs, αλλά πάνω απ' όλα, εγώ—» διαβάστε περισσότερα

Οι ντομάτες και το αυγό με ρύζι είναι ένα κλασικό κινέζικο σπιτικό πιάτο. Είναι τόσο απλό που είναι ιδανικό για ένα χορταστικό δείπνο τις καθημερινές. Με εξαίρεση τις φρέσκες ντομάτες, όλα τα άλλα υλικά θεωρούνται βασικά στην Κίνα και είναι άμεσα διαθέσιμα. διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι ο βασιλικός Ταϊλάνδης, ο οποίος του προσδίδει ένα υπέροχο γλυκό και πικάντικο άρωμα. Σοτάρετε τον κιμά κοτόπουλου με μπαχαρικά και αρωματικές ασιατικές σάλτσες, προσθέστε πιπεριές και φρέσκο ​​βασιλικό Ταϊλάνδης και σερβίρετε με ρύζι γιασεμιού στον ατμό. διαβάστε περισσότερα

Με αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη, δεν χρειάζεται να θυσιάσετε τη γεύση για να μειώσετε τις θερμίδες. Αυτό το stir-fry με γαρίδες σε ελαφριά σάλτσα περιέχει 400 θερμίδες λιγότερες από μια παρόμοια μερίδα κλασικών γαριδών γαρίδας. Αξίζει να το δοκιμάσετε αν βρίσκεστε σε... διαβάστε περισσότερα

Ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, σριράτσα, σάλτσα ψαριού και ζάχαρη προσδίδει σε αυτό το stir-fry με πράσινα φασόλια και τόφου μια πλούσια γεύση και καλύπτει κάθε μπουκιά με ένα νόστιμο, γλυκόξινο γλάσο. Για μια vegan επιλογή, αντικαταστήστε τη σάλτσα ψαριού με διαβάστε περισσότερα

«Αυτή η κινεζοαμερικανική σάλτσα πήρε το όνομά της από το γεγονός ότι συχνά σερβίρεται με αστακό», λέει ο συγγραφέας συνταγών Ρίτσμοντ Φλόρες. «Είναι μια διασκευή ενός πιάτου με το οποίο μεγάλωσα. Ο πατέρας μου άρχισε να τη φτιάχνει αφού τη δοκίμασε σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φιλιππινέζικο πιάτο παρασκευάζεται συνήθως από τα φθηνότερα κομμάτια χοιρινού κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των μάγουλων και των αυτιών, και ενσαρκώνει τη φιλοσοφία της κουλτούρας «μηδενικών αποβλήτων». Το χοιρινό ψήνεται σε μπρεζέ και στη σχάρα, στη συνέχεια κόβεται σε φέτες και τηγανίζεται ξανά μέχρι να γίνει τραγανό. Συνοδεύεται από... διαβάστε περισσότερα

«Είμαι Φιλιππινοαμερικανός πρώτης γενιάς», μοιράζεται ο δημιουργός της συνταγής, ο στυλίστας τροφίμων Ρίτσμοντ Φλόρες. «Οι γονείς μου δούλευαν πολλές ώρες, αλλά όσο κουρασμένη κι αν ήταν η μαμά μου, φρόντιζε να μας περιμένει ένα νόστιμο μεσημεριανό όταν γυρίζαμε σπίτι από το σχολείο». διαβάστε περισσότερα

Οι φρέσκες μπριζόλες τόνου τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά και ροζ στη μέση και σερβίρονται με ατμισμένο ρύζι γιασεμιού, σαλάτα coleslaw και αβοκάντο σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα ανανά. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο αλείφεται με μια αρωματική σάλτσα φρέσκου κόλιανδρου και ψήνεται μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και το κρέας ζουμερό. Σερβίρεται με πιλάφι ινδικού τύπου: πικάντικο ρύζι μπασμάτι με καρύδα και κάσιους. Περιχύνεται με την υπόλοιπη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Τα κορνισόν σιγοβράζουν σε μια αρωματική σάλτσα ξιδιού-σόγιας με ζάχαρη, πιπέρι και φύλλα δάφνης μέχρι να μαλακώσουν, να γίνουν ζουμερά και νόστιμα. Σερβίρετε μισό κοτόπουλο με ζεστό ρύζι γιασεμιού, περιχυμένο με τη νόστιμη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιλάφι είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κοτόπουλο ινδικού ή ταϊλανδέζικου τύπου. Το ρύζι γιασεμί σιγοβράζει σε ζωμό κοτόπουλου με ξυλάκι κανέλας, ξύσμα πορτοκαλιού και τηγανητά κρεμμυδάκια, προσδίδοντάς του ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων και αρωμάτων. Το τελειωμένο πιλάφι είναι διαβάστε περισσότερα

Το Adobo είναι ένα παραδοσιακό φιλιππινέζικο πιάτο που συνήθως παρασκευάζεται με κοτόπουλο ή χοιρινό. Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή αντικαθιστά το κρέας με μανιτάρια shiitake, τα οποία δίνουν στο adobo μια κρεατική υφή και πλούσια γεύση. Τα αποξηραμένα μανιτάρια επιτρέπουν... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η τρυφερή χοιρινή πανσέτα σε μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στην αργή κουζίνα και είναι γεμάτη γεύσεις εμπνευσμένες από το κλασικό κινέζικο πιάτο, την χοιρινή πανσέτα με διατηρημένα χόρτα μουστάρδας (Mui Choi Kau Yuk στα καντονέζικα) σε - διαβάστε περισσότερα

Το κονγκί, ή ζοού, είναι ένας δημοφιλής κινέζικος χυλός που παρασκευάζεται από παραβρασμένο ρύζι, καθιστώντας τον ιδανικό για την αργή κουζίνα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του κονγκί για πρωινό και ντιμ σαμ, και αυτή η εκδοχή φτιάχνεται με τζίντζερ, φρέσκα κρεμμυδάκια και κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή του κλασικού escabeche ψήνεται στα κάρβουνα και περιλαμβάνει γαρνιτούρα λαχανικών. Το ψητό snapper σερβίρεται με πιπεριές και κρεμμύδια σε ζουλιέν, κάτω από μια γρήγορη γλυκόξινη σάλτσα που χρησιμεύει ως ελαφριά μαρινάδα. Αν δεν μπορείτε να βρείτε snapper, διαβάστε περισσότερα

Τα φιστίκια, οι σταφίδες και ο πελτέ ντομάτας δίνουν σε αυτή τη σούπα κολοκύθας και ρυζιού μια βαθιά, πλούσια γεύση, ενώ η σκόνη κάρυ της προσδίδει ένα ζεστό, πικάντικο άρωμα. Σερβίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαύστε την κατά τους πιο δροσερούς μήνες του φθινοπώρου και του χειμώνα. διαβάστε περισσότερα

Σιγοβράστε κοτόπουλο με ρύζι γιασεμί σε μια αργή κουζίνα και, για μια πλούσια ασιατική γεύση, προσθέστε bok choy σοταρισμένο σε αρωματικό σκορδέλαιο και λίγο σάλτσα ψαριού στο τέλος. Σερβίρετε με τηγανητό... διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά του ψαριού έγκειται στο ότι μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά, καθιστώντας το ιδανικό για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό δείπνο μετά τη δουλειά. Σε αυτή τη συνταγή, η Ree Drummond προτείνει να φτιάξετε γρήγορο σολομό σε σάλτσα τεριγιάκι. Απλώς τηγανίστε τα φιλέτα σε διαβάστε περισσότερα

Η Arroz caldo (στα ισπανικά σημαίνει «ρύζι με ζωμό») είναι μια πηχτή σούπα ρυζιού, δημοφιλής στις Φιλιππίνες, με ισπανικές ρίζες. Η σούπα παρασκευάζεται με τραγανά τηγανητά μπούτια κοτόπουλου, τα οποία, μαζί με τζίντζερ και τηγανητό σκόρδο, προσθέτουν μια πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το congee, ή juk στα καντονέζικα, είναι ένας θρεπτικός χυλός ρυζιού που τρώγεται συχνά όταν νιώθετε άβολα. Η απλούστερη εκδοχή του congee παρασκευάζεται μόνο με ρύζι, νερό και αλάτι, καθιστώντας το εύπεπτο και ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για κάθε γούστο. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι εμποτισμένο με τα αρώματα ινδικών μπαχαρικών σε συνδυασμό με αρωματικό κόλιανδρο. Η υπέροχη γεύση του προέρχεται από μια ειδική σάλτσα φτιαγμένη από φρέσκο ​​κόλιανδρο και καυτερές πιπεριές σεράνο, η οποία αναμειγνύεται σε δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αναμειγνύεται με τα μπούτια κοτόπουλου. διαβάστε περισσότερα

Το μακρύκοκκο ρύζι γιασεμί είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο στα πιάτα της Νοτιοανατολικής Ασίας. Έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς κρεμώδη γεύση και ταιριάζει τέλεια με κοτόπουλο, λαχανικά και θαλασσινά με σάλτσες. Για να μαγειρέψετε όμορφο, αφράτο ρύζι στην εστία, είναι σημαντικό να: διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο που περίσσεψε ψημένο ή ψητό και το ρύζι μπασμάτι που περίσσεψε φτιάχνουν μια νόστιμη και γευστική σούπα ινδικού στιλ. Το αποκορύφωμά της είναι το μπαχαρικό κάρυ Madras, το οποίο προσδίδει στο πιάτο υπέροχες ζεστές νότες. Τηγανητό - διαβάστε περισσότερα

Το τόφου Μάπο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της κουζίνας του Σετσουάν. Είναι εμποτισμένο με το άρωμα του χαρακτηριστικού μπαχαρικού της περιοχής, των πιπεριών Σετσουάν, και την πλούσια, πικάντικη γεύση της πάστας φασολιών ντομπατζιάνγκ. Σύμφωνα με τον θρύλο, το όνομα Μάπο τόφου (Τόφου της Γριάς με τα Σημάδια της) διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο συνδυάζει όλα όσα αγαπάτε στο κοτόπουλο τεριγιάκι, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού. Όλα τα υλικά φτιάχνονται σε ένα ταψί και το δείπνο σας ψήνεται στο φούρνο χωρίς την ταλαιπωρία και τα ακατάστατα πιάτα. Η κάτω στρώση είναι άψητο ρύζι, και μετά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γευστικό πιάτο ταϊλανδέζικου στιλ χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα—ένα αγαπημένο κομμάτι κοτόπουλου που βγαίνει πάντα ζουμερό και τρυφερό. Μαγειρέψτε τα σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση της χύτρας ταχύτητας με σάλτσα σόγιας και ξύδι. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε φιλέτα μπακαλιάρου σε κουρκούτι ανακατεμένο με ανθρακούχο νερό για ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα: τα φιλέτα θα καλυφθούν με μια αφράτη και τραγανή χρυσαφένια κρούστα, κάτω από την οποία σας περιμένει το πιο τρυφερό λευκό ψάρι. Όταν τηγανίζετε ξεχωριστά - διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες ταϊλανδέζικου στιλ ψήνονται στα κάρβουνα σε ξύλινα σουβλάκια και σερβίρονται με σαλάτα από φύτρα φασολιών, βασιλικό και ψιλοκομμένα φιστίκια, μαζί με ρύζι καρύδας-βασιλικού. Ολόκληρο το πιάτο είναι ζουμερό και γεμάτο ζωηρές ασιατικές γεύσεις. Πριν - διαβάστε περισσότερα

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, η μοσχαρίσια μπριζόλα και ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε ένα αλμυρό μείγμα ιαπωνικής σάλτσας ponzu, μαγιονέζας wasabi και φυτικού ελαίου, προσδίδοντάς τους υπέροχες ασιατικές γεύσεις. Στη συνέχεια, η μπριζόλα μαλακώνει - διαβάστε περισσότερα

Το ρύζι γιασεμί σιγοβρασμένο σε νερό με φέτες τζίντζερ προσθέτει μια μοναδική γεύση που ταιριάζει υπέροχα με θαλασσινά. Σερβίρετε το ως συνοδευτικό πιάτο με γαρίδες και μπρόκολο σε πικάντικη σάλτσα σκόρδου. Μπουκέτα γαρίδας και μπρόκολου - διαβάστε περισσότερα

Τα φυσικά χοιρινά παϊδάκια με το κόκκαλο είναι ένα δημοφιλές πιάτο με κρέας σε πολλά βιετναμέζικα εστιατόρια, που χαρακτηρίζονται από την παραδοσιακή γλυκιά και αλμυρή γεύση με νότες λεμονόχορτου. Μπορείτε να αναδημιουργήσετε αυτή την εκπληκτική γεύση στο σπίτι με - διαβάστε περισσότερα

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα πιάτο ασιατικού στιλ είναι να σοτάρετε λαχανικά και κρέας, χρησιμοποιώντας την τεχνική stir-fry, η οποία περιλαμβάνει το κόψιμο των κύριων συστατικών σε λεπτές λωρίδες και το γρήγορο τηγάνισμα με μπαχαρικά σε ένα ζεστό τηγάνι. Για να σας διευκολύνουμε, λεπτές φέτες - διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να φωτίσετε τις γκρίζες μέρες σας με μια πινελιά διακοπών; Το χοιρινό φιλέτο Φιλιππίνων είναι ιδανικό για αυτό. Είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Θα χρειαστείτε μόνο μια σχάρα, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε και χωρίς. Η σάλτσα ψαριού και το ξύδι δίνουν στο κρέας το διακριτικό του... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Αυτό το ινδικό stir fry παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κοτόπουλο σε σάλτσα κάρυ:
• Πάστα κάρυ Massaman:

Τα μπούτια κοτόπουλου μαγειρεμένα σε γάλα καρύδας δεν θα αφήσουν αδιάφορους τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο:
• Βινταλού:
• Μείγμα μπαχαρικών για κάρυ:
• Περίοδος:

Κοτόπουλο Βινταλού με ρύζι γιασεμιού, ψωμί ναάν και τσάτνεϊ μάνγκο - διαβάστε περισσότερα

Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το ταϊλανδέζικο πιάτο με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Γλυκόξινη σάλτσα τσίλι:
• Αγγούρια ταϊλανδέζικου τύπου

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κάρι με γαρίδες
• Ταϊλανδέζικη πάστα κόκκινου κάρυ

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.