Αυγά φούρνου με σέσκουλα

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Αυγά ψημένα στο φούρνο με σέσκουλο

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 276, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 198 mg, νάτριο 700 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Φτιάξτε ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Τα αυγά ψήνονται σε ένα κρεβάτι από σέσκουλα και σερβίρονται με μια γρήγορη σάλτσα γιαουρτιού. Χρησιμοποιούνται τόσο τα κοτσάνια όσο και τα φύλλα του σέσκουλου. Απλώς ακολουθήστε τη σειρά προσθήκης των υλικών και ξεκινήστε σοτάροντας τα πιο σκληρά κοτσάνια, προσθέτοντας σταδιακά τα φύλλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

ανάλατο βούτυρο, για να λαδώσουμε το ταψί
2 μεγάλα ματσάκια σέσκουλο
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
6 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (από περίπου μισό λάιμ)
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
Ψωμί με κόρα για σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, σέσκουλο, ασκαλώνια, χυμός λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε ένα ταψί 3 λίτρων.
Κόψτε τα κοτσάνια του σέσκουλου σε κομμάτια. Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα κοτσάνια, προσθέτοντας το κρεμμυδάκι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές φέτες μαύρο πιπέρι μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 8 λεπτά.

Προσθέστε τα φύλλα σέσκουλου και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τα με μια τσιμπίδα, μέχρι να μαραθούν τα φύλλα, περίπου 4 λεπτά.
Μεταφέρετε το σέσκουλο στο προετοιμασμένο ταψί και κάντε 6 ρηχά λακκούβες.
Σπάστε ένα αυγό σε κάθε λακκούβα και αλατοπιπερώστε. Ψήστε, περιστρέφοντας το τηγάνι όσο χρειάζεται για να ψηθεί ομοιόμορφα, μέχρι να πήξουν τα ασπράδια αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, 10-12 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με χυμό λάιμ και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ρίξτε το γιαούρτι πάνω από τα αυγά και πασπαλίστε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Σερβίρετε με ψωμί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών