Αυγά ψημένα στο φούρνο με μυρωδικά

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Αυγά φούρνου με μυρωδικά

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αυτά τα ομελέτα, γαρνιρισμένα με ένα μείγμα από αρωματικά βότανα, σκόρδο και τριμμένη παρμεζάνα και ψημένα σε ατομικά ταψιά, σερβίρονται καλύτερα καυτά ενώ είναι ακόμα αφράτα. Ιδανικά για πρωινό! Η συνταγή είναι απίστευτα απλή, αλλά κρύβει ένα μυστικό: μια κουταλιά κρέμα γάλακτος και λίγο βούτυρο στον πάτο του ταψιού πριν προσθέσετε τα αυγά. Αυτό θα τους δώσει μια πιο πλούσια γεύση και ένα λεπτό, κρεμώδες άρωμα. Σερβίρετε τα ομελέτα απευθείας στα ταψιά και απολαύστε, βουτώντας τραγανό ψωμί στον ρευστό κρόκο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 μεγάλα αυγά
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
γαλλικό ψωμί ή φρυγανισμένο ψωμί μπριός, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρέμα, παρμεζάνα, θυμάρι, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ για 5 λεπτά και τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου 15 εκ. από την αντίσταση.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το σκόρδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, τον μαϊντανό και την παρμεζάνα. Σπάστε προσεκτικά 3 αυγά σε κάθε φλιτζάνι (δεν θα ψήσετε μέσα σε αυτά), προσέχοντας να μην σπάσετε τους κρόκους. Είναι σημαντικό να έχετε όλα τα αυγά πρόχειρα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Τοποθετήστε δύο ταψιά για γκρατέν σε ένα ταψί. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και 0,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε κάθε ταψί και ψήστε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να τσιτσιρίζει. Σπάστε γρήγορα αλλά προσεκτικά 3 αυγά σε κάθε ταψί και πασπαλίστε ομοιόμορφα με το μείγμα βοτάνων και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.
Επιστρέψτε το φούρνο για 5-6 λεπτά, μέχρι τα ασπράδια των αυγών να έχουν σχεδόν σταθεροποιηθεί. Γυρίστε το ταψί αν τα αυγά ψήνονται ανομοιόμορφα. Τα αυγά θα συνεχίσουν να ψήνονται αφού τα βγάλετε από τον φούρνο. Αφήστε τα να σταθούν για 60 δευτερόλεπτα και σερβίρετε ζεστά με τραγανό τοστ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φούρνος / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Συλλογές συνταγών