Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτή η ιταλική ομελέτα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα μαγειρεμένα λαχανικά που περίσσεψαν, όπως από το χθεσινό δείπνο. Το μπρόκολο είναι μια τέλεια προσθήκη, καθώς ταιριάζει υπέροχα με το τσένταρ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τριμμένο τυρί έχετε διαθέσιμο. Δεδομένου ότι η φριτάτα ψήνεται στην εστία και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, θα χρειαστείτε ένα κατάλληλο τηγάνι.

Συστατικά:

• 10 μεγάλα αυγά
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο βρασμένο μπρόκολο
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο, για το σερβίρισμα
• Φύλλα μαρουλιού ή ρόκας και φέτες ντομάτας για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, γάλα, τυρί τσένταρ, μπρόκολο λάχανο, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το μπρόκολο, το τσένταρ και την πιπεριά καγιέν.
Βήμα 3
• Σε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι, κατάλληλο για φούρνο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να πήζουν οι άκρες, περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 4
• Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει το κέντρο της φριτάτας, για 15 με 20 λεπτά.
Βήμα 5
• Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το προσεκτικά σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε τη φριτάτα σε φέτες και μεταφέρετέ την σε πιάτα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με σχοινόπρασο. Σερβίρετε με φύλλα μαρουλιού και φέτες ντομάτας.

Ψήφοι: 12