Ινδική ομελέτα

Ψήφοι: 4

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ινδική ομελέτα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 αυγά
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1 πιπεριά τσίλι σεράνο, λιωμένη (αφαιρέστε τους σπόρους αν δεν τη θέλετε πικάντικη)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
3/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
3/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κόκκινο κρεμμύδι, πιπέρι σεράνο, κουρκούμη, πάπρικα, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Πάρτε ένα μπολ. Σπάστε τα αυγά μέσα και χτυπήστε τα μέχρι να αφρίσουν, για περίπου ένα λεπτό. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά τσίλι, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά και την πάπρικα και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε με μια μεγάλη πρέζα αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού.
Πάρτε ένα αντικολλητικό τηγάνι 30 εκ. Προσθέστε λάδι και ζεστάνετε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αστράφτει ελαφρά αλλά να μην αρχίζει να καπνίζει. Να έχετε έτοιμη μια σπάτουλα ή μια σπάτουλα.

Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή σπάτουλα, απλώστε το κρεμμύδι, το τσίλι και τον κόλιανδρο ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι κάνοντας μικρές κυκλικές κινήσεις. Αυτό θα βοηθήσει επίσης στην κατανομή τυχόν αυγών που δεν έχουν φουσκώσει πάνω στο ζεστό τηγάνι. Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε την ομελέτα για 2,5 λεπτά.

Πάρτε ένα πιάτο ίδιου μεγέθους με το τηγάνι. Αφαιρέστε το καπάκι και ελέγξτε την ομελέτα σας. Μπορεί να είναι ακόμα λίγο ρευστή, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή. Αν ναι, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα.

Μεταφέρετε την ομελέτα, με την ψημένη πλευρά προς τα κάτω, σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, κρατώντας το πιάτο από κάτω, αναποδογυρίστε το τηγάνι πάνω στο πιάτο και στη συνέχεια γυρίστε τα πάντα από την άλλη πλευρά έτσι ώστε η άψητη πλευρά να είναι στραμμένη προς το τηγάνι. Ψήστε, χωρίς καπάκι, για ένα ακόμη λεπτό.

Μεταφέρετε την ομελέτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, κόψτε την σε 4 κομμάτια και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Ινδική κουζίνα / Αάρτι Σεκέιρα

Συλλογές συνταγών