Ομελέτα

Ψήφοι: 4

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Για μια νόστιμη, τρυφερή ομελέτα, δεν χρειάζεστε καν γάλα ή κρέμα γάλακτος, ούτε χρειάζεται να χτυπήσετε δυνατά τα ωμά αυγά σε ένα μπολ: θα αναμειχθούν αμέσως στο τηγάνι και θα πήξουν σταδιακά. Πριν το μαγείρεμα, ζεστάνετε ελαφρά τα αυγά σε ζεστό νερό. Αυτό θα βοηθήσει την ομελέτα να ψηθεί πιο γρήγορα και να είναι πιο μαλακή. Ρίξτε τα αυγά μόνο σε ένα ζεστό, βουτυρωμένο τηγάνι για να μην κολλήσουν. Σερβίρετε την ομελέτα μόλις σφίξει αρκετά ώστε να μην μαυρίσει ο πάτος. Αυτή η ομελέτα σερβίρεται γαλλικού τύπου, τυλιγμένη ή τυλιγμένη σε γράμμα. Προσθέστε από πάνω λίγο φρέσκο σχοινόπρασο και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 αυγά, ζεσταμένα σε ζεστό νερό για 5 λεπτά
Μια πρέζα αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου + 0,5 κουταλάκι του γλυκού επιπλέον για το σερβίρισμα της ομελέτας
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σπάστε τα ζεστά αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό αλουμινένιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το βούτυρο και λαδώστε όλο το εσωτερικό του τηγανιού. Ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης για 5 δευτερόλεπτα. Μόλις αρχίσει να σχηματίζεται ένα ημιστερεό μείγμα, σηκώστε το τηγάνι και ανακατέψτε το, ρίχνοντας το υγρό στο κέντρο προς τις άκρες. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απλώσετε το μείγμα γύρω από τις άκρες για να σχηματίσετε μια στρογγυλή ομελέτα. Αφήστε την ομελέτα να καθίσει στο τηγάνι για 10 δευτερόλεπτα, χωρίς να την ανακατέψτε.
Ανακινήστε το τηγάνι για να ξεκολλήσει η ομελέτα. Σηκώστε την άκρη του τηγανιού και τραβήξτε την προς το μέρος σας. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε την ομελέτα σε τρία μέρη. Μεταφέρετέ την σε ένα πιάτο και διπλώστε την σαν γράμμα. Αλείψτε την με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλίστε με σχοινόπρασο. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Ορεκτικά / Ορεκτικά με αυγά / Γαλλική κουζίνα / Άλτον Μπράουν

Συλλογές συνταγών