Ομελέτα Άγριας Δύσης

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σε αντίθεση με μια παραδοσιακή γαλλική ομελέτα, κομψή και απαλά κίτρινη, με τη γέμιση τακτοποιημένα διπλωμένη στο εσωτερικό, αυτή η ομελέτα αμερικανικού τύπου τηγανίζεται με τη γέμιση στο εσωτερικό και είναι γεμάτη με μια πλούσια γεύση από πιπεριές, ζαμπόν, φρέσκα κρεμμυδάκια και τυρί. Τα λαχανικά σοτάρονται πρώτα σε βούτυρο μαζί με το ζαμπόν μέχρι να μαλακώσουν και μόνο τότε περιχύνονται με τα αυγά. Μισό λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίστε την ομελέτα με τριμμένο τυρί, περιμένετε μέχρι να λιώσει και στη συνέχεια διπλώστε την σε ένα πιάτο. Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών και είναι ιδανικό τόσο για ένα πλούσιο πρωινό όσο και για δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
Μισή πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
Μισή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 1 εκ.
170 γρ. μαγειρεμένο ζαμπόν (σε ένα κομμάτι), κομμένο σε κύβους 1 εκ.
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο λευκό τυρί (περίπου 55 γρ.), όπως Monterey Jack, Cheddar ή Gouda (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ζαμπόν, αμερικανικό τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε 3 αυγά και αλατοπιπερώστε τα.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι που κλείνει ερμητικά, λιώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε, σκεπασμένες, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Προσθέστε το ζαμπόν και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ.

Λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν υποχωρήσει ο αφρός, προσθέστε το 1/4 του μείγματος λαχανικών. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι να πήξει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Σβήστε τη φωτιά και λειάνετε την επιφάνεια της ομελέτας με μια σπάτουλα έτσι ώστε να καλύπτει ομοιόμορφα τον πάτο του τηγανιού. Αν χρησιμοποιείτε τυρί, πασπαλίστε το πάνω από την ομελέτα τώρα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας). Αφήστε το να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να πήξει η ομελέτα.

Σημείωμα

Αν σας αρέσουν τα αυγά καλοψημένα, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι αφού ισιώσετε την επιφάνεια της ομελέτας και αφήστε την να σταθεί για 30 δευτερόλεπτα.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, διπλώστε την ομελέτα στη μέση και μεταφέρετέ την σε ένα ζεστό πιάτο. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστή. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά για να φτιάξετε 4 μερίδες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Ορεκτικά / Ορεκτικά με αυγά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών