Ομελέτα με πατάτες τηγανητές

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 474, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 490 mg, νάτριο 914 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Κάντε την ομελέτα για το πρωινό ή το μεσημεριανό σας γεύμα πιο χορταστική, στρώνοντάς την με τηγανητές πατάτες, μια τραγανή, τηγανίτα με πουρέ πατάτας. Η ίδια η ομελέτα είναι γεμιστή με ζαμπόν, πιπεριές, κρεμμύδια και αρωματικό καπνιστό γκούντα. Οι τηγανητές πατάτες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια περιχύνονται με το μείγμα της ομελέτας και στη συνέχεια ολοκληρώνονται στο φούρνο. Σερβίρετε την ομελέτα διπλωμένη στη μέση και κομμένη σε μερίδες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
110 γρ. χοντρές φέτες ζαμπόν, κομμένες σε κύβους
2 γλυκές πιπεριές (1 κόκκινη, 1 πράσινη), ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
3 φλιτζάνια κατεψυγμένες τριμμένες τηγανητές πατάτες (450 γρ., μην τις ξεπαγώσετε)
110 γρ. καπνιστό γκούντα, τριμμένο (περίπου 1,5 φλιτζάνια)
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ζαμπόν, πατάτα, γλυκιά πιπεριά, καπνιστό τυρί γκούντα, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρίσουν.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ζαμπόν, την πιπεριά, το κρεμμύδι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 6 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα στο μπολ με τα αυγά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Σκουπίστε το τηγάνι και επαναφέρετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε τις κατεψυγμένες τριμμένες πατάτες, απλώνοντάς τες σε ομοιόμορφη στρώση. Μαγειρέψτε, πιέζοντας τις πατάτες στον πάτο και στα πλαϊνά του τηγανιού με μια σπάτουλα, μέχρι να ροδίσουν στον πάτο, περίπου 6 λεπτά.
Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από τη βάση της πατάτας. Μεταφέρετε το τηγάνι στο γκριλ και ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθούν ελαφρώς τα αυγά, για 3 έως 5 λεπτά. Πασπαλίστε με τυρί και τα περισσότερα φρέσκα κρεμμυδάκια, κρατώντας 2 κουταλιές της σούπας για το σερβίρισμα.
Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει το τυρί και να σφίξουν εντελώς τα αυγά, άλλα 2 με 3 λεπτά.
Χαλαρώστε την άκρη της ομελέτας με μια σπάτουλα. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και διπλώστε την στη μέση. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών