Ομελέτα από ασπράδια αυγών με μυρωδικά και φρέσκες ντομάτες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ομελέτα με ασπράδια αυγών, μυρωδικά και φρέσκες ντομάτες

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Για να φτιάξετε αυτή την ομελέτα, θα χρειαστείτε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο. Η ομελέτα από ασπράδια αυγών τηγανίζεται πρώτα σε εστία μαγειρέματος και μετά ψήνεται στο φούρνο. Βγαίνει αφράτη και τρυφερή. Αντί να τηγανίσετε τις ντομάτες στην ομελέτα, απλώς τις ενσωματώστε αφού είναι έτοιμη η ομελέτα. Θα είναι πολύ πιο ζουμερή!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Ασπράδια από 5 μεγάλα αυγά (ή 1,5 φλιτζάνι ασπράδια)
1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένα φύλλα μαϊντανού
3 φλιτζάνια ανάμεικτα μικρά χόρτα σαλάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ντομάτες σταφυλιών, μείγμα σαλάτας, ξίδι κρασιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα στο επίπεδο που βρίσκεται πιο κοντά στο θερμαντικό στοιχείο και προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Ανακατέψτε τις ντομάτες με ξύδι και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε και αφήστε στην άκρη.

Ζεστάνετε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε με τον μαϊντανό. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο στο τηγάνι. Ρίξτε τα ασπράδια στο τηγάνι και ανακατέψτε την κατσαρόλα για να κατανεμηθεί το μείγμα. Μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι τα ασπράδια να είναι σχεδόν έτοιμα και να ροδίσουν ελαφρά στον πάτο, περίπου 3 λεπτά.
Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να πήξει η ομελέτα και να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε τη μισή σαλάτα ντομάτας πάνω από τη μισή ομελέτα και διπλώστε την άλλη μισή πάνω από τη γέμιση. Μεταφέρετε την ομελέτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με την υπόλοιπη σαλάτα ντομάτας. Σερβίρετε με ανάμεικτα χόρτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών