Γέμιση ψωμιού με λουκάνικο, μήλα και καρύδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 14 μερίδες
Θερμίδες 284, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 24 mg, νάτριο 455 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Η γέμιση ψωμιού της Anne Burrell έχει όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε το πιο νόστιμο συνοδευτικό πιάτο για τη γαλοπούλα των διακοπών σας: τρυφερό, μουλιασμένο ψωμί και τραγανά καρύδια, γλυκόξινα μήλα και πικάντικο χοιρινό λουκάνικο, πικάντικο σκόρδο και αρωματικό φασκόμηλο. Όλα τα υλικά συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο. Ψήστε αυτή τη γέμιση ξεχωριστά από τη γαλοπούλα μέχρι να ροδίσει και σερβίρετε αμέσως.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ωμό πικάντικο λουκάνικο, αφαιρέστε το περίβλημα και σπάστε τον κιμά σε μπουκιές
Ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες και ψιλοκομμένες
3 μήλα Granny Smith, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους 2 εκ.
1 φλιτζάνι φυσικό μη αλκοολούχο μηλίτη
Μισό ματσάκι φασκόμηλο (μόνο τα φύλλα), ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
10 φλιτζάνια μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί (χωρίς την κόρα), κομμένο σε κύβους 2,5 εκ. ή ψήστε ελαφρά φέτες φρέσκου ψωμιού στο φούρνο και στη συνέχεια κόψτε το σε κύβους 2,5 εκ.
2-3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς λουκάνικου, σέλινο, καρύδια, μήλα, μηλίτης, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σέλινο. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να αρωματιστούν πολύ. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το λουκάνικο και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει.
Προσθέστε τα μήλα και το μηλόξιδο και σιγοβράστε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα μήλα, για 3-4 λεπτά. Πασπαλίστε με φύλλα φασκόμηλου και καρύδια και σβήστε τη φωτιά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Προσθέστε το ψωμί σε κύβους και ανακατέψτε. Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι το ψωμί να γίνει πολύ ζουμερό. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.
Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο, βαθύ ταψί (περίπου 22x27 εκ.) και ψήστε μέχρι η γέμιση του ψωμιού να ζεσταθεί καλά και να ροδίσει από πάνω.
Βγάλτε από τον φούρνο και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Άννα Μπάρελ

Παρόμοιες συνταγές