Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 748, συνολικό λίπος 66 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 17 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 61 mg, νάτριο 959 mg, ζάχαρη 19 ΣΟΛ.

Η Ίνα Γκάρτεν προσθέτει μισό φλιτζάνι γλυκόξινα αποξηραμένα κράνμπερι στη σαλάτα της με ρόκα, μια αναφορά στο κοκτέιλ Cape Cod, μαζί με καβουρδισμένα καρύδια, φέτες μήλου και θρυμματισμένο μπλε τυρί. Η σαλάτα που προκύπτει είναι δροσιστική, με ποικιλία γεύσεων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα

220 γρ. χοντρές φέτες μπέικον
220 γρ. νεαρή ρόκα
1 μεγάλο πράσινο μήλο Granny Smith, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
0,5 φλιτζάνι καβουρδισμένα μισά καρύδια, χοντροκομμένα
0,5 φλιτζάνια αποξηραμένα κράνμπερι
170 γρ. θρυμματισμένο μπλε τυρί, όπως ροκφόρ

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

3 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη υψηλής ποιότητας
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
2,5 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
Χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο καλής ποιότητας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρόκα, μήλα, τυρί ροκφόρ, καρύδια, αποξηραμένα κράνμπερι, ξίδι μηλίτη, Χυμός πορτοκαλιού, σιρόπι σφενδάμου, Ξύσμα πορτοκαλιού, μπέικον

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί και απλώστε τις φέτες μπέικον. Ψήστε το μπέικον για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό. Αφήστε το να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ρόκα, το μήλο, τα καρύδια, τα κράνμπερι και το μπλε τυρί.

Για το ντρέσινγκ, σε ένα μπολ ανακατέψτε το ξίδι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τον χυμό πορτοκαλιού, τη μουστάρδα, το σιρόπι σφενδάμου, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε αργά το ελαιόλαδο και χτυπήστε με σύρμα.
Ψιλοκόψτε το μπέικον σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε το στη σαλάτα. Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ για να την υγράνετε. Πασπαλίστε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές