Φρέσκια σαλάτα παντζαριού με μήλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με φρέσκα παντζάρια και μήλα

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 123, συνολικό λίπος - ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη - ΣΟΛ., πρωτεΐνες - ΣΟΛ., υδατάνθρακες - ΣΟΛ., ίνα - ΣΟΛ., χοληστερίνη - mg, νάτριο - mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Κόψτε σε λεπτές φέτες τα παντζάρια και ένα τραγανό, ξινόγλυκο μήλο, όπως ένα Granny Smith, και περιχύστε με βινεγκρέτ με βάση το κρεμμυδάκι και πασπαλίστε με ζαχαρωμένα καρύδια. Ανακατέψτε λίγο πριν το σερβίρισμα για να μην χρωματιστεί το μήλο και για να δώσετε στη σαλάτα μια πιο κομψή εμφάνιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
2 κουταλάκια του γλυκού κοκκώδη μουστάρδα
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
3 κουταλιές της σούπας λάδι καρυδιού
2 μήλα Granny Smith
1 παντζάρι, ξεφλουδισμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καραμελωμένα καρύδια
Ειδικός εξοπλισμός: κόφτης λαχανικών με μαντολίνο ή επεξεργαστής τροφίμων με λεπτή λεπίδα κοπής

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, μήλα, μουστάρδα ολικής αλέσεως, ξίδι κρασιού, μέλι, καρύδια, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κρεμμυδάκια, το ξίδι από κρασί, τη μουστάρδα, το μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες μαύρου πιπεριού. Ρίξτε αργά το λάδι καρυδιού, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε μια λεία, ελαφρώς πηχτή σάλτσα.
Χρησιμοποιώντας ένα κόφτη λαχανικών, κόψτε τα μήλα και τα παντζάρια σε μακριές, λεπτές λωρίδες.

Τοποθετήστε τα παντζάρια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με τα μήλα. Περιχύστε με το ντρέσινγκ και πασπαλίστε με σχοινόπρασο, μαϊντανό, καρύδια, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε λίγο πριν το σερβίρισμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Επεξεργαστής τροφίμων / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές