Ένα εορταστικό σάντουιτς με ξινολάχανο και λουκάνικα bratwurst σε σάλτσα τυριού-μπύρας.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Αυτό το σάντουιτς με σάντουιτς γερμανικού τύπου θα αρέσει στους λάτρεις της μπύρας και σε άλλους. Ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι μπύρα και διαθέτει σάλτσα με βάση την μπύρα. Το σάντουιτς φτιάχνεται σε μια μακριά μπαγκέτα, η οποία στη συνέχεια κόβεται σε πολλά πιο εύχρηστα σάντουιτς. Η γέμισή του περιλαμβάνει γερμανικά λουκάνικα bratwurst. Αρχικά σιγοβράζουν σε μπύρα με μπαχαρικά και μήλα και στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα. Μια σάλτσα τυριού φτιάχνεται από τον υπόλοιπο αρωματικό ζωμό μπύρας. Την περιχύνετε πάνω από το σάντουιτς και γαρνίρετε με ξινολάχανο. Αυτό το σάντουιτς είναι επίσης ιδανικό για ένα σνακ με το αυτοκίνητο, όπου οι άνθρωποι συγκεντρώνονται γύρω από το ανοιχτό πορτμπαγκάζ και μοιράζονται ένα γεύμα θαυμάζοντας τη φυσική ομορφιά.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουτιά lager ή pilsner των 0,33 λίτρων
- 3 μήλα Granny Smith, χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια
- 4 ωμά λουκάνικα bratwurst
- 170 γρ. τυρί Velveeta, κομμένο σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα δαχτυλίδια jalapeño τουρσί
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 1 μπαγκέτα μήκους 60 εκ.
- 2 φλιτζάνια ξινολάχανο, στραγγισμένο
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε την μπύρα, τα μήλα, το κρεμμύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και βράστε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λουκάνικα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν, για 10-15 λεπτά. Προσθέστε τα λουκάνικα, κρατώντας 1 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος. Ψήστε τα λουκάνικα από όλες τις πλευρές για 5-6 λεπτά.
- Φτιάξτε σάλτσα τυριού και μπύραςΣε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το λιωμένο τυρί, 3/4 φλιτζάνι από το υγρό του λουκάνικου, τις κιμά jalapeños και τη μουστάρδα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε περισσότερο υγρό αν χρειαστεί για να αραιώσει η σάλτσα. Διατηρήστε τη ζεστή.
- Συναρμολόγηση ενός σάντουιτςΚόψτε την μπαγκέτα στη μέση κατά μήκος και ψήστε την ελαφρά στη σχάρα. Κόψτε τα λουκάνικα στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε τα στο κάτω μισό της μπαγκέτας. Γαρνίρετε με ξινολάχανο, περιχύστε με σάλτσα τυριού και καλύψτε με το άλλο μισό της μπαγκέτας. Κόψτε σε διάφορα σάντουιτς και σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα τυριού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
