Γλυκοπατάτες, μπέικον και μουστάρδα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γλυκοπατάτα και μπέικον με μουστάρδα

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Τάρτες με γλυκοπατάτα, μπέικον και μουστάρδα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κροκέτες πατάτας

2 μεγάλες γλυκοπατάτες, αφλουδισμένες
2 λωρίδες μπέικον
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
3 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι

σάλτσα μουστάρδας

2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, μπέικον, μουστάρδα, μαγιονέζα, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για γλυκοπατάτες και μπέικονΒράστε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μισομαγειρευτούν, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίστε τις και αφήστε τις στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε το μπέικον σε ένα μικρό τηγάνι και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Ψιλοκόψτε προσεκτικά το μπέικον μόλις κρυώσει. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ (150 βαθμούς Κελσίου). Όταν οι πατάτες κρυώσουν αρκετά για να τις πιάσετε, τρίψτε τες χοντροκομμένα.

Τοποθετήστε 4 φύλλα χαρτί κουζίνας στον πάγκο. Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από τις χαρτοπετσέτες και καλύψτε τες με περισσότερες πετσέτες. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία από τις πατάτες. (Σημείωση: η αφαίρεση όλης της υγρασίας από το φαγητό παρατείνει τη διάρκεια ζωής του λαδιού τηγανίσματος. Οι πατάτες για τα μικρά παιδιά πρέπει να είναι παλιές· οι νέες πατάτες είναι πολύ νερουλές.)

Συνδυάστε τις πατάτες με το μπέικον, το αλεύρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Πλάστε τις μπαλίτσες πατάτας σε τάρτες χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Δουλεύοντας σε δόσεις, τηγανίστε τις μπαλίτσες στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, για 2 έως 3 λεπτά. Προσαρμόστε τη φωτιά, εάν χρειάζεται, για να διατηρήσετε ένα σιγανό σιγανό βράσιμο. Μεταφέρετε τις μπαλίτσες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος. Πασπαλίστε τις μπαλίτσες με αλάτι όσο είναι ακόμα ζεστές.
Για την κρεμώδη σάλτσα μουστάρδαςΣε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το μέλι και τη μουστάρδα. Αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε τις γλυκοπατάτες ζεστές με σάλτσα μουστάρδας.

Συνταγή Κροκέτες γλυκοπατάτας.