Σικάγο Γκάμπο με Λουκάνικο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γκούμπο με λουκάνικο Σικάγο

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Γκάμπο Σικάγο με Λουκάνικο - Μια Λεπτομερής Συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ωμό γλυκό ιταλικό λουκάνικο από κιμά χοιρινού κρέατος
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 μικρή πράσινη πιπεριά, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λωρίδες
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λωρίδες
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
Μια πρέζα νιφάδες πιπεριάς τσίλι
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1/2 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
Ένα κουτί (400 γρ.) κονσερβοποιημένες ψιλοκομμένες ντομάτες στο χυμό τους
4 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι
2 κουταλιές της σούπας λεπτοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας ζαρντινιέρα με κονσερβοποιημένα λαχανικά (τουρσί ιταλικά λαχανικά), στραγγίστε το υγρό και ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε χοντρές φέτες
Ώριμο τυρί προβολόνε, τριμμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι, ζαρντινιέρα, τυρί προβολόνε, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), γλυκιά πιπεριά, ντομάτες, ερυθρό κρασί, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, βασιλικός, πάπρικα, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το λουκάνικο, σπάζοντάς το με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το λουκάνικο σε ένα μπολ.

Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, την πάπρικα και τις νιφάδες τσίλι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει η πάστα, 2 έως 3 λεπτά. Ρίξτε το κρασί και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες με τους χυμούς τους και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα, 6 έως 8 λεπτά.
Προσθέστε τον τηγανητό κιμά στα λαχανικά μαζί με το ρύζι, τον βασιλικό και τον μαϊντανό. Ζεστάνετε καλά.

Μοιράστε το μείγμα σε 4 βαθιά μπολ. Γαρνίρετε με τα μαριναρισμένα λαχανικά και γαρνίρετε με τριμμένο τυρί προβολόνε. Σερβίρετε αμέσως το γκούμπο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Αμερικανική κουζίνα / Κουζίνα Cajun / Τζεφ Μάουρο

Παρόμοιες συνταγές