Σέρυ

• Κοκτέιλ
• Σιρόπι βανίλιας

Η συνταγή για cold brew eggnog περιλαμβάνει Μαδέρα, Κονιάκ και Τζαμαϊκανό ρούμι, αλλά αυτή η εκδοχή του κοκτέιλ αλλάζει ριζικά τις γευστικές πινελιές! Το κονιάκ αντικαθίσταται από ιρλανδικό ουίσκι και η Μαδέρα από ένα πιο έντονο σέρι. Σε αυτή τη συνταγή, οι νότες βύνης είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απίστευτα απλό πιάτο είναι εμπνευσμένο από τη γεύση των ισπανικών γαρίδων με σκόρδο και μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου σε ρυζομάγειρα. Οι γαρίδες ενισχύονται με τις καπνιστές γεύσεις τσορίθο και πάπρικας, τραγανή κόκκινη πιπεριά και μια έντονη δόση χυμού λεμονιού στο τέλος. Όταν τοποθετείτε σε στρώσεις, διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο με τις πεταλούδες ψήνεται πολύ πιο γρήγορα από το ολόκληρο κοτόπουλο, δεν χρειάζεται να το γυρίσετε κατά το ψήσιμο και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι κάθε κομμάτι θα καλυφθεί με μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Απλώς κόψτε τη σπονδυλική στήλη του κοτόπουλου, ανοίξτε την και διαβάστε περισσότερα

Μαρινάρετε τον τόνο σε σπιτική σάλτσα τεριγιάκι και ψήστε τον στη σχάρα μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη, ελαφρώς κολλώδης κρούστα. Για να διασφαλίσετε ότι το ψάρι θα ενσωματωθεί πλήρως στις γεύσεις τεριγιάκι, μαρινάρετε το για περισσότερο χρόνο, ιδανικά 6 ώρες. Στη συνέχεια, ο τόνος... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πλήρες πιάτο με κοτόπουλο με συνοδευτικό λαχανικών σε σάλτσα παρασκευάζεται σε μία μόνο κατσαρόλα. Η πάστα τσίλι και το τζίντζερ του δίνουν μια πικάντικη γεύση που συνδυάζεται τέλεια με τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας. Για την παρασκευή χρησιμοποιούνται μόνο μπούτια κοτόπουλου. διαβάστε περισσότερα

Για να εξασφαλίσει την πιο πλούσια και ζωντανή γεύση του πουρέ γλυκοπατάτας, ο Alex Guarnaschelli τον φτιάχνει χρησιμοποιώντας ψημένες γλυκοπατάτες. Μετά το ψήσιμο, ο πολτός λιώνεται εύκολα με ένα κουτάλι ή σύρμα. Στη συνέχεια, ο Alex ψήνει ξανά τον πουρέ πατάτας στο φούρνο για να ενισχύσει τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απίστευτα νόστιμο, γρήγορο και εύκολο δείπνο με ασιατική έμπνευση είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά! Και αυτό παρά το γεγονός ότι η συνταγή χρησιμοποιεί μάλλον σκληρή μπριζόλα. Το κλειδί για τρυφερό, ζουμερό κρέας είναι να το κόψετε πολύ λεπτά. διαβάστε περισσότερα

• Μανιτάρια Portobello και πατάτες τηγανητές
• Σάλτσα τυριού

Το μυστικό για αυτό το cheesesteak είναι ότι δεν έχει μπριζόλα. Δεν έχει καθόλου κρέας! Αντίθετα, υπάρχουν γευστικά, κρεατικά μανιτάρια portobello τοποθετημένα πάνω σε τηγανητές πατάτες και περιχυμένα με μια πλούσια σάλτσα τυριού. Αυτό το cheesesteak μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο σε... διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Σοτάρισμα

Μπρόκολο, κολοκυθάκια, πιπεριές και baby corn σοτάρονται σε μια ελαφριά, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα, ελαφρώς πήζουσα με κορν φλάουρ. Λεπτά σπαγγέτι (capellini) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό πιάτο αντί για ασιατικά noodles. Πασπαλίστε με σουσάμι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο που μαγειρεύεται σε stir-fry παίρνει την καταπληκτική γεύση ουμάμι από μια γρήγορη, χτυπημένη σάλτσα. Ρίξτε την πάνω από το σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου και τα σπαράγγια και αφήστε την να πήξει και να καλύψει υπέροχα κάθε μπουκιά. Ολόκληρο το πιάτο θα σας πάρει το πολύ 20 λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή του εμβληματικού στιφάδο Cajun, étouffée, παρασκευάζεται με γαρίδες, κοτόπουλο, λουκάνικο andouille και λαχανικά. Όλα τα υλικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πλούσιο, αρωματικό πιάτο. Η σάλτσα είναι πικάντικη, πικάντικη και ελαφρώς ξινή. διαβάστε περισσότερα

Όσον αφορά τον γαλλικό αστακό Thermidor, οι σεφ χωρίζονται σε δύο στρατόπεδα: κάποιοι επιμένουν σε γέμιση μπεσαμέλ, άλλοι την παρασκευάζουν με σάλτσα κρόκου αυγού, ένα είδος ρευστής, αλμυρής κρέμας. «Νομίζω ότι η μπεσαμέλ είναι υπέροχη -» διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες πουρέ
• Πλήρωση
• Επικάλυψη

Αυτή η απλή και νόστιμη πίτα του βοσκού φτιάχνεται με κιμά αρνιού, και τα κατεψυγμένα ψιλοκομμένα λαχανικά κάνουν όλη τη διαδικασία πιο γρήγορη. Γαρνίρετε το πηχτό στιφάδο με κρεμώδη πουρέ πατάτας, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ζεστάνετε το στο φούρνο. Σερβίρετε με διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ψητά χοιρινά παϊδάκια μαγεύουν με την πολυεπίπεδη γεύση τους. Αρχικά μαρινάρονται σε άλμη από πορτοκάλι, καστανή ζάχαρη, τζίντζερ και γλυκάνισο, στη συνέχεια τρίβονται με ένα μείγμα καγιέν και μαύρου πιπεριού και τέλος ψήνονται, αλείψιμες με... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γλυκά και αλμυρά κοτόπουλα θα γίνουν το νέο σας πιάτο-σήμα κατατεθέν για ειδικές περιστάσεις, όταν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Τα μικρά ολόκληρα ψητά κοτόπουλα δεν είναι μόνο νόστιμα από μόνα τους, αλλά φαίνονται και υπέροχα με σάλτσα σφενδάμου. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια
• Πλήρωση

Το γλυκό κρέας αστακού σιγοβράζει σε μια κρεμώδη σάλτσα με καλαμπόκι, αρακά, ξύσμα λεμονιού και μια πινελιά λιωμένου τυριού Gruyère και στη συνέχεια ψήνεται κάτω από μια στρώση από τραγανά μπισκότα εστραγκόν. Μια υπέροχη καλοκαιρινή παραλλαγή ενός παραδοσιακού σπιτικού πιάτου! διαβάστε περισσότερα

Παραδόξως, αυτό το κοκτέιλ Bloody Mary αποκτά την τέλεια γεύση του όχι μόνο από τον ισορροπημένο συνδυασμό βότκας και χυμού ντομάτας. Το μυστικό του συστατικό είναι το κόκκινο κρασί. Προσθέστε μια πινελιά κόκκινου κρασιού, μαζί με ένα μείγμα ξηρού κρασιού και... διαβάστε περισσότερα

Τα μαγειρεμένα σιτηρά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να δώσετε μια πιο νόστιμη νότα στη σαλάτα σας το καλοκαίρι. Το σιτάρι είναι υπέροχο όταν συνδυάζεται με γλυκά και ξινά λαχανικά! Με μια σάλτσα από ξίδι σέρι και μέλι και φρέσκα βότανα, η Molly Yeh κάνει το πιάτο της ιδιαίτερα ζωντανό, όπως - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ζουμερό μπιφτέκι με ένα μεγάλο καπέλο μανιταριού portobello γεμιστό με μαλακό μπλε τυρί. Είναι μια νόστιμη χορτοφαγική εναλλακτική λύση στο κλασικό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με λιωμένο τσένταρ. Γαρνίρετε το μανιτάρι με τηγανητά κρεμμύδια και σοταρισμένο σπανάκι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ελαφριά αλλά ζεστή σούπα έχει κάτι για όλους: τα φασόλια edamame σιγοβρασμένα με noodles soba από φαγόπυρο προσθέτουν πρωτεΐνη, ενώ οι ντομάτες, τα αγγούρια και το καρπούζι προσθέτουν λάμψη και φρεσκάδα. Περιχύστε κάθε μερίδα με διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σάντουιτς

Τα σάντουιτς που τραβιούνται χωριστά φτιάχνονται σε ολόκληρο καρβέλι, όχι εντελώς κομμένα σε φέτες. Αυτό είναι βολικό όταν χρειάζεστε πολλά σάντουιτς για πλήθος και φαίνονται πολύ εντυπωσιακά όταν σερβίρονται: μπορείτε να προσκαλέσετε τους καλεσμένους να κόψουν τα δικά τους σάντουιτς ή - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή γεμίζει σχετικά άγευστες μπάλες matzo με νόστιμα καραμελωμένα κρεμμύδια, με λιωμένο τυρί κρυμμένο στο κέντρο—ακριβώς όπως η γαλλική κρεμμυδόσουπα! Οι μπάλες είναι αφράτες, ζουμερές και ζουμερές. Προσθέστε τες στο... διαβάστε περισσότερα

• Κρεμμυδόπιτα
• Σάντουιτς

Αυτά τα σάντουιτς συνήθως φτιάχνονται από ψητό βοδινό κρέας που έχει περισσέψει από το ψυγείο, αλλά αυτή η συνταγή φτιάχνεται από την αρχή και αυτά τα ζουμερά, μεγάλα σάντουιτς μπορούν εύκολα να γίνουν ένα πλήρες γεύμα. Το καλύτερο ψητό βοδινό κρέας είναι ο μακρύς μυς βοδινού. διαβάστε περισσότερα

Το νόστιμο κοκτέιλ tiki Fog Cutter πίνεται εύκολα, έχει μια ευχάριστη τροπική γεύση και είναι πολύ δυνατό. Δεν είναι περίεργο, αν σκεφτεί κανείς ότι παρασκευάζεται με ένα κλασικό μείγμα οινοπνευματωδών ποτών: ρούμι, κονιάκ, τζιν και -το κερασάκι στην τούρτα- ένα ξηρό... διαβάστε περισσότερα

Ορίστε μια απλή συμβουλή που πρέπει να ακολουθήσετε όσον αφορά την υγιεινή διατροφή: «Φάτε το ουράνιο τόξο». Αυτό το πολύχρωμο stir-fry με πιπεριές, καλαμπόκι, κοτόπουλο και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να το κάνετε. Αντί για στήθος κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου. διαβάστε περισσότερα

Για αυτό το τηγανητό ρύζι με μανιτάρια shiitake, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα. Θα παραμείνουν ζουμερά ακόμα κι αν τα παραψήσετε κατά λάθος. Αλατοπιπερώστε το ρύζι με σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και φρέσκο ​​τζίντζερ και απολαύστε. διαβάστε περισσότερα

Σάλτσα σόγιας, σέρι, σησαμέλαιο και φρέσκο ​​τζίντζερ προσδίδουν σε αυτό το stir-fry απίστευτα δυνατές, πολύπλευρες γεύσεις. Ο συνδυασμός μπρόκολου και κοτόπουλου δεν ήταν ποτέ τόσο έντονος! Σοτάρετε τα κομμάτια σε μια πλούσια ασιατική σάλτσα και σερβίρετε πασπαλισμένα με σουσάμι. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα και μανιτάρια
• Βραστό κοτόπουλο

Το κοτόπουλο α λα Κινγκ είναι ένα απλό, χορταστικό πιάτο φτιαγμένο με κομμάτια κοτόπουλου, μανιτάρια και μπαχαρικά σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα σέρι. Συνήθως σερβίρεται με ρύζι, νουντλς, ψωμί, τηγανίτες ή βολ-ο-βεντ. Το κοτόπουλο για αυτή τη συνταγή μπορεί να βράσει εκ των προτέρων, οπότε... διαβάστε περισσότερα

Το char siu είναι ένα πιάτο με ψητό χοιρινό που σερβίρεται συχνά σε κινέζικα εστιατόρια. Τα γυαλιστερά, κόκκινα κομμάτια ζουμερού κρέατος συνήθως κρέμονται σε γάντζους μπροστά από την προθήκη. Η γεύση μπορεί να είναι είτε γλυκιά είτε αλμυρή. Με αυτή τη συνταγή... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απαλή και μεταξένια κρεμώδης σούπα φτιάχνεται με κάστανα, ξηρό σέρι και κρέμα γάλακτος. Μια επικάλυψη από κρεμ φρες αναμεμειγμένη με μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα συμπληρώνει τέλεια την πλούσια, ξηρή γεύση της. Σούπα - διαβάστε περισσότερα

Το χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα δεν είναι μόνο για επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή τα χρησιμοποιεί για να φτιάξει γέμιση για μενταγιόν από χοιρινό φιλέτο. Πριν το τηγάνισμα, μουλιάστε τα μενταγιόν σε άλμη για να διατηρηθούν ζουμερά και, στη συνέχεια, αφού κάνετε ένα βαθούλωμα στο πλάι, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το φοντί είναι ιδανικό για ένα πάρτι στην αυλή ή ένα πικνίκ. Η σάλτσα τυριού και τα συνοδευτικά μπορούν να γίνουν στη σχάρα ή πάνω από τη φωτιά. Ο συνδυασμός παλαιωμένου τσένταρ, γκραγιέρ, ξηρού λευκού κρασιού και σέρι προσθέτει μια πινελιά γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Το άγριο ρύζι σιγοβράζει με σοταρισμένα μανιτάρια και αποξηραμένα κράνμπερι σε έναν αρωματικό ζωμό με γεύση σέρι. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, τα στήθη κοτόπουλου πασπαλισμένα με κόλιανδρο τοποθετούνται στο ρύζι και όλα ψήνονται στο φούρνο. Το κοτόπουλο βγαίνει πολύ... διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα

Αλείψτε τη γαλοπούλα με βούτυρο ανακατεμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και ψήστε την μέχρι να αρωματιστεί και να ροδίσει. Η πέτσα θα είναι τραγανή και το κρέας ζουμερό, χωρίς να χρειάζεται να αλείψετε το πουλερικό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Το λιωμένο λίπος... διαβάστε περισσότερα

Το sangaree είναι ένα από τα παλαιότερα αμερικανικά κοκτέιλ. Παραδοσιακά, ήταν ένας αρμονικός συνδυασμός κρασιού, ζάχαρης και μοσχοκάρυδου. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λικέρ μελιού αντί για ζάχαρη, και το μπαχαρικό μοσχοκάρυδο συμπληρώνει τέλεια... διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Μαρινάδα
• Στιλβώ

Τα αφράτα ψωμάκια στον ατμό και το σπιτικό κινέζικο χοιρινό char siu αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό γλυκιάς, τρυφερής ψίχουλας και αλμυρής γέμισης. Μπορείτε να φτιάξετε τα ψωμάκια χωρίς γέμιση και να τα σερβίρετε με το δείπνο αντί για κανονικό ψωμί, για παράδειγμα, με πάπια. διαβάστε περισσότερα

Τα νουντλς σόμπα (καθώς και τα ράμεν), η σάλτσα σόγιας, το σουσάμι και το τζίντζερ είναι όλα κοινά στην ιαπωνική κουζίνα, αλλά αυτό το πιάτο με χοιρινό σε αργή κουζίνα αντλεί έμπνευση από μια ποικιλία κουζινών σε όλο τον κόσμο. Ο γλυκάνισος και η κανέλα χρησιμοποιούνται στα βιετναμέζικα, - διαβάστε περισσότερα

• Πουρές πατάτας με σέλινο
• Φασολάκια
• φιλέτο βοδινού

Ζουμερό φιλέ μινιόν γεμιστό με μπλε τυρί, μανιτάρια και μυρωδικά, σερβιρισμένο με υπέροχη σάλτσα κρασιού για ένα πολυτελές εορταστικό δείπνο. Σερβίρεται με πράσινα φασολάκια σε ελαφρύ γλάσο βουτύρου και πουρέ πατάτας με σέλινο. διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά κεφτεδάκια που τηγανίζονται στο τηγάνι ή στο φούρνο, αυτά τα κεφτεδάκια είναι παναρισμένα με τριμμένη φρυγανιά και τηγανισμένα μέχρι να γίνουν πολύ τραγανά, καθιστώντας τα ιδανικά για ορεκτικά. Περάστε το νήμα από πάνω. διαβάστε περισσότερα

Το Rebujito είναι ένα παραδοσιακό ανδαλουσιανό κοκτέιλ φτιαγμένο με σέρι και σόδα λεμονιού, ένα υπέροχα δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό. Αυτή η συνταγή rebujito χρησιμοποιεί κάβα, ένα ισπανικό αφρώδες κρασί, και χυμό λεμονιού αντί για σόδα, και κατεψυγμένα κύβους καρπουζιού αντί... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ασιατικό πιάτο είναι μια πραγματική έκρηξη γεύσεων σε ένα μπολ, και είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Σοταρισμένες γαρίδες με σέλινο, κάσιους, τζίντζερ, σκόρδο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, γαρνιρισμένες με λίγο κρασί ρυζιού και σάλτσα σόγιας. Ιδανικό για: διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα με πιπεριές είναι ένα κινεζοαμερικανικό πιάτο που ψήνεται στο τηγάνι, στο οποίο τρυφερά κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας και τραγανές πιπεριές επικαλύπτονται με μια αλμυρή, ελαφρώς γλυκιά σάλτσα. Οποιαδήποτε μπριζόλα είναι κατάλληλη, ακόμα και... διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες σοτάρονται σε ελαιόλαδο με αρωματική πιπεριά τσίλι arbol και σκόρδο, και στη συνέχεια περιχύνονται με ξηρό σέρι και χυμό λεμονιού λίγα δευτερόλεπτα πριν μαγειρευτούν. Αποδεικνύονται ζουμερές και σφιχτές, με δροσιστικές νότες εσπεριδοειδών και πικάντικων νότων. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοκτέιλ με βάση το σκωτσέζικο ουίσκι είναι ριζικά διαφορετικό από το κλασικό Negroni, αλλά εξακολουθεί να το θυμίζει με τις εσπεριδοειδή και πικάντικες νότες του. Σκωτσέζικο ουίσκι, Aperol και Amontillado sherry αναμειγνύονται σε ίσα μέρη και το ποτό σερβίρεται... διαβάστε περισσότερα

Τα γλασαρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για τις γιορτές—νόστιμα, υγιεινά, εντυπωσιακά και λαχταριστά. Αυτή η συνταγή συνδυάζει ζάχαρη, σέρι και βούτυρο για να δώσει στα λαχανάκια μια μεταξένια υφή και μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών. διαβάστε περισσότερα

Μια απλή και γρήγορη ζεστή κινέζικη σούπα, εμπλουτισμένη με το άρωμα του τζίντζερ, φτιαγμένη με κινέζικα ζυμαρικά σε ζωμό κοτόπουλου ή μανιταριών. Περιλαμβάνει επίσης καρότα και σπανάκι. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται απευθείας στη σούπα λίγο πριν το σερβίρισμα, αλλά... διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για ένα πιάτο με συκώτι κοτόπουλου που αναδεικνύει πραγματικά τη γεύση του, αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει. Τα συκώτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε σάλτσα γιαουρτιού με μανιτάρια και κρεμμύδια, διατηρώντας όλη την τρυφερότητα και τη ζουμερότητά τους. Σερβίρετε πάνω από βραστά αυγά. διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις των θαλασσινών θα λατρέψουν αυτή την απλή γέμιση ψωμιού με αληθινό κρέας καβουριού, που σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο με το πουλί των γιορτών. Η βάση της κατσαρόλας είναι μπαγιάτικο ψωμί πατάτας, κομμένο σε κύβους, και λίγο ξηρό σέρι. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια σε στρώσεις
• Πλήρωση
• Πέστο με γλυκό πράσινο μπιζέλι

Ο βασιλιάς των σάντουιτς, Τζεφ Μάουρο, έχει αναλύσει την κλασική πίτα κοτόπουλου στα υλικά της και έχει δημιουργήσει αυτά τα καταπληκτικά σάντουιτς. Έχουν όλα όσα πρέπει να έχει μια πίτα: ψιλοκομμένο κοτόπουλο, γέμιση λαχανικών σε κρεμώδη σάλτσα και πράσινα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών ταιριάζει τέλεια με πουρέ πατάτας, ψητή γαλοπούλα ή ρολό κιμά. Χρησιμοποιήστε διάφορα είδη μανιταριών για μια πιο πλούσια, πιο σύνθετη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μαλακά, τραγανά σκονς έχουν μια υπέροχα κρεμώδη, πικάντικη γεύση, χάρη στην κρέμα γάλακτος με σαφράν. Η αρωματισμένη κρέμα προστίθεται στη ζύμη και χρησιμοποιείται για το άλειμμα των σκονς πριν το ψήσιμο. Τα σκονς είναι... διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά αυτής της παέγιας είναι ότι μπορείτε να ετοιμάσετε το πιο χρονοβόρο κομμάτι εκ των προτέρων, στη συνέχεια να συναρμολογήσετε το πιάτο σε ένα ταψί και να το βάλετε στο ψυγείο. Ψήστε το πιάτο λίγο πριν το σερβίρετε. Με αυτή τη συνταγή, δεν θα χρειαστεί να ασχοληθείτε με... διαβάστε περισσότερα

Το φοντί τυριών μπορεί να αποτελέσει όχι μόνο ορεκτικό για ένα φιλικό κοινό, αλλά και κυρίως πιάτο αν σερβιριστεί με χορταστικά λαχανικά: βραστές πατάτες, μπρόκολο, ντομάτες, σπαράγγια και τουρσιά. Η ίδια η σάλτσα τυριού φτιάχνεται με τρία είδη τυριών: παρμεζάνα, διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό stir-fry γαρίδας μαγειρεύεται σε ένα ζεστό γουόκ, ανακατεύοντας συνεχώς, σε λίγα μόνο λεπτά, οπότε ετοιμάστε όλα τα υλικά σας και τοποθετήστε τα κοντά στην εστία για να αποφύγετε τους περισπασμούς. Αν δεν έχετε γουόκ, απλώς... διαβάστε περισσότερα

Ενθουσιάστε τους φίλους σας σε ένα πάρτι στο σπίτι με αυτό το μοναδικό ορεκτικό ασιατικής έμπνευσης. Αυτά τα μικροσκοπικά τοστ με κοτόπουλο και σουσάμι μπορούν να ετοιμαστούν λίγες ώρες νωρίτερα και να τηγανιστούν λίγο πριν τα σερβίρετε. Τα τοστ φτιάχνονται από διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα δεν είναι σαν την κλασική ντοματόσουπα: φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος και έχει τέλεια γεύση. Η βάση της σούπας είναι ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα και χυμός ντομάτας. Πριν προσθέσετε την κρέμα γάλακτος, πρέπει να χαμηλώσετε τη φωτιά. διαβάστε περισσότερα

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα δημοφιλές κινέζικο ορεκτικό dim sum: τραγανό τοστ με γαρίδες και πάστα σουσαμιού. Η πάστα ανακατεύεται εύκολα, απλώνεται σε φέτες λευκού ψωμιού και το τοστ τηγανίζεται γρήγορα σε άφθονο λάδι. Φέτες - διαβάστε περισσότερα

• Πίτα σε κατσαρόλα
• Σφολιάτα

Προσθέστε αυτή την χορταστική και νόστιμη πίτα με κοτόπουλο και κολοκύθα στο φθινοπωρινό σας μενού. Φτιάχνεται με ψιλοκομμένο κοτόπουλο σούβλας (ή κοτόπουλο φούρνου) και κονσερβοποιημένη κολοκύθα. Εκτός από αυτά τα κύρια υλικά, περιλαμβάνει επίσης: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή σάλτσα μπάρμπεκιου παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή ξιδιού, αλλά ο συνδυασμός κέτσαπ, σάλτσας χοϊζίν και ξηρού σέρι της δίνει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση, χαρακτηριστική της ασιατικής κουζίνας. Μια πινελιά σάλτσας τσίλι-σκόρδου και τζίντζερ... διαβάστε περισσότερα

Ένα ψητό αρνίσιο μπούτι με το κόκκαλο θα αποτελέσει ένα πραγματικό αποκορύφωμα του εορταστικού σας τραπεζιού. Το κρέας φαίνεται εντυπωσιακό και η γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Πριν από το ψήσιμο, το αρνίσιο μπούτι μαρινάρεται για αρκετές ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. διαβάστε περισσότερα

Η κατσαρόλα με νουντλς τόνου είναι ένα κλασικό αμερικανικό σπιτικό πιάτο, μια απλή και εύκολη στην παρασκευή κατσαρόλα φτιαγμένη με νουντλς αυγού, κονσερβοποιημένο τόνο, μανιτάρια και μερικά λαχανικά, όλα τυλιγμένα σε μια κρεμώδη σάλτσα. Ένα ωραίο μπόνους: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κινέζικο πιάτο χρησιμοποιεί ζουμερά, χωρίς κόκαλα και πέτσα μπούτια κοτόπουλου. Κόψτε τα σε κύβους και σοτάρετε τα με καυτερές πιπεριές τσίλι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με ξεχωριστά σοταρισμένα λαχανικά—γλυκές πιπεριές και σέλινο—σε ένα παχύρρευστο, διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ψητό κοτόπουλο, λίγη ζύμη για πίτα από το κατάστημα και μερικά κατεψυγμένα λαχανικά στο ψυγείο, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες ατομικές πίτες σε λιγότερο από μία ώρα. Μια πηχτή γέμιση με κοτόπουλο, μαργαριταρένια κρεμμυδάκια και πράσινα - διαβάστε περισσότερα

Τα μανιτάρια πορτσίνι, μαζί με το σέρι και το λευκό κρασί, προσθέτουν μια πιο εκλεπτυσμένη και σύνθετη γεύση στη γαλλική κρεμμυδόσουπα. Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι, αφού τα βράσετε προηγουμένως, για να τα γεμίσετε και να εμποτίσετε το υγρό μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε σούπα αστακού—μια σούπα ορεκτικού όπως ακριβώς θα βρίσκατε σε ένα κορυφαίο εστιατόριο. Θα χρειαστείτε δύο στον ατμό αστακούς του ενός κιλού: κρατήστε στην άκρη την ουρά και το κρέας από τις νύχια για το σερβίρισμα και χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα μέρη για το μαγείρεμα. διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα Tetrazzini
• Βραστά στήθη κοτόπουλου

Το Tetrazzini είναι μια αμερικανική κατσαρόλα που φτιάχνεται με κομμάτια πουλερικών, λαχανικά, μανιτάρια και noodles σε μια μεταξένια σάλτσα τυριού. Το κοτόπουλο, το κουνουπίδι και τα noodles αυγού βράζονται ξεχωριστά και παρασκευάζεται μια σάλτσα με βάση τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε ένα βράδυ με στενούς φίλους πίνοντας αυτή τη συνταγή για φοντί τυριών. Τοποθετήστε κύβους ψωμιού, φέτες φρέσκων λαχανικών ή αλλαντικά σε ένα δίσκο για να τα βουτήξετε στο παχύρρευστο μείγμα τυριών και απολαύστε. Αυτό το φοντί φτιάχνεται με - διαβάστε περισσότερα

Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για κινέζικο κοτόπουλο kung bao, ιδανική για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ασιατικές γεύσεις. Τα κύρια συστατικά του kung bao είναι το κοτόπουλο, τα λαχανικά, τα φιστίκια και το τσίλι. Φτιάχνεται με στήθος κοτόπουλου, το οποίο... διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το stir-fry με ασιατικές γαρίδες, θα λατρέψετε και αυτή τη γευστική σούπα. Κρεμμύδια, καρότα, τζίντζερ, μανιτάρια shiitake και κομμάτια ζαμπόν σοτάρονται γρήγορα σε φυστικέλαιο, ανακατεύοντας συχνά, και στη συνέχεια όλα... διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτή η σούπα φτιάχνεται με κανονικά instant noodles (πετάξτε τα φακελάκια με τα καρυκεύματα), η αυθεντική ιαπωνική γεύση ramen προέρχεται από τον πλούσιο ζωμό από φτερούγες κοτόπουλου, μπέικον, μανιτάρια shiitake και μπαχαρικά. Το άρωμα είναι αναμφισβήτητο— διαβάστε περισσότερα

Το σέρι κοκτέιλ είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό ποτό με ιστορία σχεδόν δύο αιώνων, το οποίο αναφέρεται για πρώτη φορά στο μυθιστόρημα του Κάρολου Ντίκενς, Η ζωή και οι περιπέτειες του Μάρτιν Τσέλσγουιθ. Τα κύρια συστατικά αυτού του κοκτέιλ είναι το σέρι, πολλά... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε την τέλεια γεύση αυτής της σούπας ντομάτας, μέτρια πικάντικη και μέτρια γλυκιά, με μια ελαφριά οξύτητα και μια πλούσια γεύση που προέρχεται από ψητές ντομάτες, λιωμένες ντομάτες και πελτέ ντομάτας, καθώς και αρωματικά μπαχαρικά και μια πινελιά σέρι. Όλα - διαβάστε περισσότερα

Κανένα έπιπλο δεν καταστράφηκε κατά την παρασκευή αυτού του πιάτου. Το Chicken Divan είναι μια κλασική αμερικανική κατσαρόλα με κοτόπουλο και μπρόκολο σε τυρένια σάλτσα Mornay, γαρνιρισμένη με τραγανή ζύμη από τριμμένη φρυγανιά. Και τι περίεργο όνομα που έχει - διαβάστε περισσότερα

Ακόμα κι αν δεν έχετε καπνιστήριο, υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος να απολαύσετε φυσικό, σπιτικό καπνιστό κοτόπουλο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στην εστία σε ένα βαθύ τηγάνι στρωμένο με αλουμινόχαρτο και γεμάτο με ένα μείγμα μαύρου τσαγιού, ξηρού ρυζιού και... διαβάστε περισσότερα

• Πάπια
• Σάλτσα σύκου

Τα στήθη πάπιας τηγανίζονται στο τηγάνι με το δέρμα, κάτι που θα έχει ως αποτέλεσμα μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Για να διασφαλιστεί ότι όλο το λίπος θα βγει κάτω από το δέρμα κατά το τηγάνισμα, γίνονται διαμήκεις σχισμές στο στήθος. Το λιωμένο λίπος πάπιας θα γίνει... διαβάστε περισσότερα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, κόψτε τα σπαράγγια και το κοτόπουλο σε λωρίδες περίπου ίδιου μεγέθους για να κάνετε το stir-fry πιο ελκυστικό και πιο εύκολο στην κατανάλωση με chopsticks. Καταψύξτε πρώτα τα στήθη κοτόπουλου για να το κάνετε πιο εύκολο. διαβάστε περισσότερα

Τα μύδια ψήνονται με φασόλια, λάχανο και ισπανικό λουκάνικο σε μικρές, ατομικές συσκευασίες στρωμένες με λαδόκολλα. Τα μύδια και το λουκάνικο έχουν αρκετή αλμύρα ώστε να διαποτίσουν ολόκληρο το πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και δύο απλά υλικά, όπως το στήθος κοτόπουλου και το μπρόκολο, μπορούν να δημιουργήσουν ένα νόστιμο ασιατικό πιάτο αν τα σοτάρετε. Επιπλέον συστατικά περιλαμβάνουν μπαχαρικά, τζίντζερ, σκόρδο και σάλτσα σόγιας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σούπα είναι μια από τις λίγες που είναι ιδανική για ένα εορταστικό δείπνο. Οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν την εκπληκτική γεύση και την κομψή παρουσίασή της. Και εσείς θα ενθουσιαστείτε με το πόσο εύκολη είναι η παρασκευή της. Το κουνουπίδι σοτάρεται με κρεμμύδια και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και αρωματική κρεμώδης σούπα μανιταριών φτιάχνεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα πράσου, τα οποία πρώτα σοτάρονται με τα μανιτάρια και στη συνέχεια σιγοβράζουν σε ζωμό κοτόπουλου. Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε μια πινελιά σέρι ή... διαβάστε περισσότερα

Όσο μεγαλύτερα είναι τα καπάκια των μανιταριών που θα επιλέξετε, τόσο πιο νόστιμη γέμιση θα χωρέσουν. Για τη γέμιση, τηγανίστε ξεχωριστά το κιμά ωμό ιταλικό λουκάνικο, αφαιρώντας το περίβλημα, με την προσθήκη τριμμένης φρυγανιάς, κρεμμυδιών και ψιλοκομμένων μανιταριών. διαβάστε περισσότερα

Μια εκσυγχρονισμένη εκδοχή της παραδοσιακής γαλλικής κρεμμυδόσουπας, ιδανική για όσους προσέχουν τη διατροφή και το βάρος τους. Περιέχει ελάχιστα λιπαρά. Τα κρεμμύδια σοτάρονται κάτω από ένα καπάκι και, υπό την επίδραση του ατμού, αρχίζουν να... διαβάστε περισσότερα

Με την εντυπωσιακή του εμφάνιση και την πολύπλευρη γεύση του, αυτό το ρολό κιμά γεμιστό με αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια θα αποτελέσει μια πιο ελκυστική προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι από ένα απλό ψητό. Μπορείτε να το σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Ζυμαρικά φετουτσίνι με κοτόπουλο σε μια υπέροχη κρεμώδη σάλτσα, που γίνεται ακόμα πιο κρεμώδης με την προσθήκη γραβιέρας και παρμεζάνας. Μια πρέζα φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο προσθέτει ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα μπαχαρικών, ιδανική για... διαβάστε περισσότερα

Η σούπα μπισκότας είναι μια πηχτή, κρεμώδης σούπα καρκινοειδών, δημοφιλής στις ακτές της Μεσογείου. Φτιάχνεται όχι μόνο με το κρέας γαρίδας, αστακού ή καραβίδας, αλλά και με τα κελύφη και τα κεφάλια τους. Αρχικά, τα κελύφη βράζονται και ο ζωμός σουρώνεται. Στη συνέχεια, η σούπα μπισκότας σιγοβράζει ξεχωριστά. διαβάστε περισσότερα

Ένα κινέζικο πιάτο με σοταρισμένο μοσχάρι και μπουκετάκια μπρόκολου. Η μπριζόλα Flank, ένα οικονομικό κομμάτι από την κοιλιά του σφαγίου που είναι πολύ σκληρό για μπριζόλα αλλά ιδανικό για σοτάρισμα σε μικρά, λεπτές φέτες, είναι ιδανική για αυτό το πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Η υπέροχη ασιατική γεύση και άρωμα αυτού του πιάτου προέρχεται από το μείγμα μπαχαρικών στο ζωμό. Η σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το σέρι, η κανέλα και το τζίντζερ όχι μόνο δημιουργούν μια πλούσια βάση για το πιάτο με τα νουντλς, αλλά βοηθούν και στο να αναμειχθεί καλά το κρέας. διαβάστε περισσότερα

Το όνομα αυτής της σούπας πιθανότατα αναφέρεται στο δημοφιλές παιχνίδι Flash Dress Up Tomato Soup 2.0, όπου ο παίκτης πρέπει να ντύσει ένα συνηθισμένο κουτί σούπας ντομάτας. Μπορείτε κι εσείς να παίξετε με σούπα ντομάτας στην κουζίνα και να την ντύσετε έτσι ώστε να μην το προσέξει κανείς. διαβάστε περισσότερα

• Παντεσπάνι
• Σαχλαμάρα

Αυτό το κλασικό αγγλικό επιδόρπιο θα σας μαγέψει με την απλότητά του. Το ίδιο του το όνομα, τρούφα, μεταφράζεται από τα αγγλικά ως «μικρό πράγμα». Ίσως το πιο δύσκολο κομμάτι της προετοιμασίας είναι το ψήσιμο του κανονικού παντεσπάνι (αν και ακόμη και οι πιο πολυάσχολες νοικοκυρές - διαβάστε περισσότερα

• Πουτίγκα
• Αγγλική κρέμα

Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα, ή αλλιώς πουτίγκα δαμάσκηνου, είναι η κύρια εορταστική λιχουδιά στη Βρετανία. Σύμφωνα με την παράδοση της Αγγλικανικής εκκλησίας, η προετοιμασία ξεκινούσε πάντα αρκετές εβδομάδες πριν από τα Χριστούγεννα. Η διαδικασία ανάμειξης της πουτίγκας παραδοσιακά περιλαμβάνει... διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητές γαρίδες
• Σάλτσα βινεγκρέτ
• Μείγμα κρεμμυδιού

Το να σερβίρετε ορεκτικά για πικνίκ σε φύλλα μαρουλιού είναι μια σίγουρη επιλογή. Πρώτον, δίνει στο ορεκτικό μια πιο εντυπωσιακή, καλοκαιρινή εμφάνιση. Δεύτερον, είναι πολύ πιο νόστιμο, πιο ζουμερό και ελαφρύ από ένα ορεκτικό σε μια φέτα ψωμί. Τηγανίστε τις γαρίδες - διαβάστε περισσότερα

Τα χοιρινά spare ribs είναι δημοφιλή όχι μόνο στη δυτική κουζίνα αλλά και στην ασιατική. Η ξεχωριστή τους γεύση προέρχεται από τη γλυκόξινη σάλτσα που αλείφεται στα πλευρά κατά το μαγείρεμα. Τα spare ribs, κομμένα από το φιλέτο, είναι αρκετά κρεατικά και νόστιμα, αλλά για να γίνει το κρέας τους... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη, χορταστική και εκπληκτικά γρήγορη σούπα θα σας προσφέρει μια απίστευτη ποσότητα ενέργειας που τόσο χρειάζεστε και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να την ετοιμάσετε. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας: το εξαιρετικό άρωμα, το τρυφερό κοτόπουλο... διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή αυτού του πιάτου είναι εμπνευσμένη από την ιαπωνική κουζίνα. Συνδυάζει ξινές, γλυκές, αλμυρές και πικάντικες γεύσεις. Διαθέτει μοναδική γεύση και άρωμα. Σερβίρεται καλύτερα με ρύζι βραχείας κοκκοποίησης και ψητά λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις της ασιατικής κουζίνας θα λατρέψουν αυτό το πιάτο με μοσχάρι και τόφου σε μαρούλι. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό όταν λαχταράτε κάτι ασυνήθιστο, αλλά ταυτόχρονα γρήγορο και χορταστικό. Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή ως ένα υγιεινό συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Μόλις δοκιμάσετε τον συνδυασμό λάχανου και μανιταριών, είναι δύσκολο να φανταστείτε το ένα χωρίς το άλλο. Το πιάτο αποπνέει ένα απίστευτο άρωμα κατά το μαγείρεμα και η γεύση που προκύπτει δεν είναι λιγότερο νόστιμη. Αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο. Όταν μαγειρεύεται, η γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Βήμα προς βήμα συνταγή για μοσχάρι Γουέλινγκτον με πατέ στρειδιών. διαβάστε περισσότερα

• Κοκτέιλ
• Βότκα με κράνμπερι

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία ενός πιάτου με κρέας με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.