Λαχανάκια Βρυξελλών με γλάσο σέρι
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 156, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 381 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Θερμίδες 156, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 381 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Τα γλασαρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για τις γιορτές—νόστιμα, υγιεινά, εντυπωσιακά και λαχταριστά. Ο συνδυασμός ζάχαρης, σέρι και βουτύρου σε αυτή τη συνταγή δίνει στα λαχανάκια μια μεταξένια υφή και μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών, για να μην αναφέρουμε την πλούσια λάμψη του γλάσου. Τα ολόκληρα κρεμμυδάκια αποτελούν έναν εξαιρετικό συνοδευτικό. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 280 γρ. κρεμμυδάκια μαργαριταρένια
- 60 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση
- 60 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας ξηρό σέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- Ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, σετ κρεμμυδιών, σέρυ, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα μαργαριταρένια κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και η φλούδα να ξεφλουδίζεται εύκολα, περίπου 2 λεπτά. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια με κρύο νερό. Κόψτε τις άκρες των ριζών και τσιμπήστε τις αντίθετες άκρες για να αφαιρέσετε τη φλούδα.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών, 1 φλιτζάνι νερό, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, τη ζάχαρη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανάκια Βρυξελλών να γίνουν φωτεινά πράσινα και τραγανά-τρυφερά, περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να στεγνώσει σχεδόν το τηγάνι, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, το σέρι και το θυμάρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γλασαριστούν τα λαχανικά, περίπου 2 λεπτά. Αλατίστε κατά βούληση. Πασπαλίστε με σχοινόπρασο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
