Κοκτέιλ eggnog με ιρλανδικό ουίσκι κρύου παρασκευάσματος
Ψήφοι: 1
Φορά: 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1
Η συνταγή για το eggnog cold-brew περιλαμβάνει Madeira, Cognac και τζαμαϊκανό ρούμι, αλλά αυτή η εκδοχή του κοκτέιλ αλλάζει ριζικά τις γευστικές πινελιές! Το Cognac αντικαθίσταται από ιρλανδικό ουίσκι και η Madeira από ένα πιο έντονο σέρι. Σε αυτή τη συνταγή, οι βυνώδεις νότες του ουίσκι συνδυάζονται όμορφα με τις φρουτώδεις νότες του σέρι Pedro Ximénez, το σιρόπι βανίλιας και τις νότες μελάσας στο ρούμι. Το eggnog αποκτά μια απαλή γεύση και μια μεταξένια υφή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κοκτέιλ
- 15 γρ. σιρόπι βανίλιας, δείτε τη συνταγή παρακάτω
- 1 μεγάλο αυγό
- 45 ml κρέμα γάλακτος 10%
- 30 ml σκούρο ρούμι υψηλής ποιότητας
- 45 ml ιρλανδικού ουίσκι Jameson 12 ετών
- 30 ml γλυκό σέρι
- Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, για γαρνίρισμα
Σιρόπι βανίλιας
- 1 φασόλι βανίλιας
- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα σέικερ, ανακατέψτε το σιρόπι βανίλιας, το αυγό, την κρέμα γάλακτος, το ρούμι, το ουίσκι και το σέρι και ανακινήστε δυνατά. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε ξανά δυνατά. Σουρώστε σε ένα ποτήρι κρασιού και γαρνίρετε με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.
Σιρόπι βανίλιας
Εξοδος: περίπου 450 γρ.
Κάντε μια σχισμή κατά μήκος του κόκκου βανίλιας. Ανοίξτε την και ξύστε τους σπόρους με την άκρη ενός μαχαιριού. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τους σπόρους, τη ζάχαρη και το νερό και τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά, αλλά μην την αφήσετε να βράσει. Ανακατέψτε αργά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε τους σπόρους να μουλιάσουν για 15 λεπτά. Σουρώστε μέσα από ένα σουρωτήρι και βάλτε το σε μπουκάλια.
Το σιρόπι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες..
Συγγραφέας της συνταγής - Ιρλανδική παμπ και εστιατόριο, που ονομάστηκε ένα από τα «Καλύτερα Μπαρ του Κόσμου», Τσάρλεστον, Νότια Καρολίνα
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
