Μπιφτέκια με ψητά μανιτάρια portobello και μπλε τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 429, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 21 mg, νάτριο 677 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Φτιάξτε ένα ζουμερό μπιφτέκι με ένα μεγάλο καπέλο μανιταριού portobello γεμιστό με μαλακό μπλε τυρί. Είναι μια νόστιμη χορτοφαγική εναλλακτική λύση στο κλασικό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με λιωμένο τσένταρ. Γαρνίρετε το μανιτάρι με τηγανητά κρεμμύδια και σοταρισμένο σπανάκι και απολαύστε μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο, χωρίς τα κοτσάνια και τα καπάκια σκουπισμένα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/4 κουταλιά της σούπας ξηρό σέρι
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2,5 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
110 γρ. μαλακό μπλε τυρί σε θερμοκρασία δωματίου
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
100 γρ. φύλλα σπανακιού (περίπου 5 φλιτζάνια)
4 ψωμάκια για μπέργκερ, φρυγανισμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια πορτομπέλο, σπανάκι, σέρυ, μπλε τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα μανιτάρια, με την πλευρά της φέτας προς τα πάνω, σε ένα λαδωμένο ταψί. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το σκόρδο, το σέρι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα μανιτάρια. Αφήστε τα να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 2 ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Απλώστε το τυρί ομοιόμορφα πάνω στα καπάκια των μανιταριών. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια όταν τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι και να λιώσει το τυρί, για 15-20 λεπτά. Πετάξτε τυχόν υγρά από το ταψί.

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και τα ζουμιά από το τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στα ψωμάκια και από πάνω βάλτε το σπανάκι και το κρεμμύδι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές