Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ψημένα αυγά με σπανάκι και κάρυ - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 4 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
• 2 μεγάλες ντομάτες (περίπου 450 γρ.), ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινες φακές (προπλυμένες)
• 450 γρ. σάλτσα tikka masala (δείτε έτοιμη) σάλτσα κάρυ)
• 300 γρ. νεαρό σπανάκι
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 ψωμιά ναάν

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, φακή, σπανάκι, ντομάτες, κάρι, ψωμί ναάν, κρέμα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, για 2 έως 3 λεπτά.
  
  Προσθέστε τις φακές, τη σάλτσα, 1/2 φλιτζάνι νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Βράστε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το σπανάκι, ανακατεύοντας.
Βήμα 2
• Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Κάντε 4 λακκούβες στο μείγμα φακών και σπάστε ένα αυγό σε κάθε μία. Γαρνίρετε με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος από πάνω. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να αρχίσουν να πήζουν τα ασπράδια, για 3 έως 4 λεπτά.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι τα ασπράδια των αυγών να πήξουν εντελώς αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί. Τα αυγά θα συνεχίσουν να ψήνονται αφού βγάλετε το ταψί από τον φούρνο. Αφήστε τα να σταθούν για 5 λεπτά.
  
  Τυλίξτε τις πίτες σε αλουμινόχαρτο και ζεστάνετε στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά. Κόψτε τις σε μερίδες και σερβίρετε με αυγά.

Ψήφοι: 1