Σούπα φακής με κοτόπουλο και κάρυ

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Τζάστιν Γουόκερ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 399, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 446 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Σούπα φακής με κοτόπουλο και κάρυ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

250 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι κόκκινες φακές, ξεπλυμένες
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
2 φέτες ξεφλουδισμένου τζίντζερ, πάχους μικρότερου από 1 cm.
1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
4 σκελίδες σκόρδο
3 ψημένα μήλα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά κάρυ
400 γρ. γάλα καρύδας
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, φακή, μήλα, γάλα καρύδας, κάρι, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε το κρεμμύδι, την πιπεριά jalapeño, το τζίντζερ, τον κόλιανδρο και το σκόρδο. Προσθέστε τα μήλα ενώ ο επεξεργαστής τροφίμων επεξεργάζεται.

Τοποθετήστε το κάρυ σε μια κατσαρόλα ή σε μια γάστρα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το γάλα καρύδας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί στο μισό. Προσθέστε το μείγμα μήλου και κρεμμυδιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει, για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τις φακές. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και να μαγειρευτούν καλά, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και γαρνίρετε με κόλιανδρο πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Χειμερινά πιάτα / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές