Σούπα φακής με ζυμαρικά

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ελάτε μαζί με την Giada De Laurentiis στην προσθήκη ζυμαρικών σε αυτή την εύκολη στην παρασκευή σούπα φακής με γεύση φρέσκου θυμαριού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα καρότα
2 ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα στο χυμό τους
450 γρ. (περίπου 1 και 1/4 φλιτζάνι) φακές
11 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
4-6 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
2/3 φλιτζάνι στεγνά ζυμαρικά (κέρατα)
1 φλιτζάνι χοντροτριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, καρότο, σέλινο, σκόρδο, ντομάτες, φακή, θυμάρι, ζυμαρικά, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο. Αλατοπιπερώστε με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-8 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες με τα υγρά τους. Σιγοβράστε για περίπου 8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να εξατμιστούν ελαφρώς τα υγρά και οι ντομάτες να διαλυθούν. Προσθέστε τις φακές και ανακατέψτε. Προσθέστε το ζωμό και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε τα κλωναράκια θυμαριού. Αφήστε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, περίπου 30 λεπτά.
Προσθέστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι τα ζυμαρικά να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν σφιχτά, περίπου 8 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.