Σούπα φακής με μπαχαρικά

Ψήφοι: 4

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 369, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 59 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Οι πιπεριές τσίλι Serrano και λίγο τριμμένο τζίντζερ προσθέτουν μια νότα νοστιμιάς σε αυτή τη σούπα γρήγορου μαγειρέματος, αλλά μια μερίδα κρύου ελληνικού γιαουρτιού εξισορροπεί το πικάντικο στοιχείο με έντονη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια κόκκινες φακές ξεπλυμένες και ξεπλυμένες
1 πιπεριά τσίλι σεράνο, κομμένη σε φέτες (αφαιρέστε τους σπόρους για λιγότερο πικάντικη πιπεριά)
1 μεγάλη ντομάτα, χοντροκομμένη
Ένα κομμάτι τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο, μεγέθους 3-4 εκ.
3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κουρκουμά
Χοντρό αλάτι
1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, και λίγο περισσότερο για γαρνίρισμα
1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
κέικ Ναάν, λεπτές λαβάς ή άλλες πίτες, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φακή, πιπέρι σεράνο, ντομάτες, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, κουρκούμη, κόλιανδρο, γιαούρτι, ψωμί ναάν, πίτα σιταριού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις φακές σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 7 φλιτζάνια ζεστό νερό. Σκεπάστε και βράστε. Προσθέστε την πιπεριά τσίλι, την ντομάτα, το τζίντζερ, το σκόρδο, τον κουρκουμά και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Σκεπάστε χαλαρά και σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δέσει η σούπα, για 18-20 λεπτά. Προσθέστε τον κόλιανδρο. Αραιώστε τη σούπα με περισσότερο νερό και αλατίστε, αν θέλετε.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με 2 κουταλάκια του γλυκού νερό και μια πρέζα αλάτι. Βάλτε τη σούπα σε μπολ με μια κουτάλα, προσθέστε από πάνω γιαούρτι και γαρνίρετε με κόλιανδρο. Σερβίρετε με πίτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές