Κοτόπουλο παρμεζάνα σε κρούστα φακής

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πανέ κοτόπουλο με φακές και παρμεζάνα

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 250, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 5 mg, νάτριο 450 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

«Υπάρχουν μέρες που θέλεις να φτιάξεις κάτι νόστιμο με κοτόπουλο, αλλά χωρίς να αφιερώσεις πολύ χρόνο στο πιάτο. Το κοτόπουλο παρμεζάνα ταιριάζει απόλυτα σε αυτό. Συνήθως ψήνω το κοτόπουλο στο φούρνο, αλλά σε αυτή την εκδοχή, για να γιορτάσω το Διεθνές Έτος Οσπρίων του ΟΗΕ, χρησιμοποιώ τριμμένες κόκκινες φακές για το πανάρισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ολικής αλέσεως, αλλά προτιμώ αλεύρι αμυγδάλου για να ενισχύσω τη γεύση των ξηρών καρπών», λέει η Min Kwon.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σπρέι μαγειρέματος ελαιολάδου
1 φλιτζάνι κόκκινες φακές
0,5 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
2 κουταλάκια του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 στήθη κοτόπουλου, 170 γρ. το καθένα, χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα στη μέση οριζόντια σε 8 λεπτές μπριζόλες
1,5 κουταλιά της σούπας σάλτσα μαρινάρα
0,5 φλιτζάνια τριμμένη ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα
1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα ή γκούντα
Φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, φακή, αλεύρι, Ιταλικά καρυκεύματα, σάλτσα μαρινάρα, παρμεζάνα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ψεκάστε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί με ελαιόλαδο. Βάλτε τις φακές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τις μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αλεύρι, το ιταλικό καρύκευμα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε ξανά.
Μεταφέρετε το μείγμα αλευριού σε ένα ρηχό μπολ. Αλείψτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με το μείγμα, τινάζοντας την περίσσεια.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο προετοιμασμένο ταψί. Ραντίστε ελαφρά με λάδι και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά, για 20-25 λεπτά. Γαρνίρετε με σάλτσα μαρινάρα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα και επιστρέψτε το στο φούρνο μέχρι το τυρί να αφρίσει, για άλλα 5-10 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκο βασιλικό και σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Μιν Κουόν, εγγεγραμμένη διαιτολόγος, διατηρεί ένα ιστολόγιο μαγειρικής όπου μοιράζεται συνταγές με απλά και οικονομικά προσιτά υλικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Φούρνος / Επεξεργαστής τροφίμων / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Πουλί

Συλλογές συνταγών