Σούπα Masurdal με κόκκινες φακές, σπανάκι και κάρυ

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 520, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 70 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Σούπα Masurdal με κόκκινες φακές, σπανάκι και κάρυ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια επιλεγμένες πράσινες ή κόκκινες φακές
150 γρ. σπανάκι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο, τριμμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά κάρυ
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
4 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
2 πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες κατά μήκος και πλυμένα καλά
2 πίτα μπισκότα, γιαούρτι για όλους και φρέσκο κόλιανδρο για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φακή, σπανάκι, ρίζα τζίντζερ, καρότο, πράσα, σκόρδο, πελτέ ντομάτας, ψωμί ναάν, κάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το τζίντζερ και 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να καλυφθούν καλά το τζίντζερ και το σκόρδο, περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε τις φακές, τα καρότα, τα πράσα και 7 φλιτζάνια νερό. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Προσθέστε 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, περίπου 25 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Εν τω μεταξύ, κόψτε την πίτα σε κομμάτια 2 εκ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα κομμάτια της πίτας και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά.

Πριν το σερβίρισμα, βάλτε τα κρουτόν στο μπολ της σούπας. πίτα, μια κουταλιά γιαούρτι και λίγο κόλιανδρο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό συνταγή σούπας με καρύκευμα garam masala.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Σούπες με ζυμαρικά και δημητριακά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές